在当今的商业环境中，随着外卖行业的蓬勃发展，许多新手都对进入这个领域跃跃欲试。然而，在开始之前，他们往往面临一个重要的选择：是组建商家驻店骑手团队，还是开发运营外卖小程序？这两者各有特点，对于新手来说，了解它们的优缺点以及如何做好相关准备工作至关重要。

一、商家驻店骑手团队

（一）优点

1. 配送效率高
   • 商家驻店骑手团队由于距离商家近，能够快速取餐。比如在一些繁华的商业中心，餐厅林立，如果有驻店骑手，他们可以在几分钟内到达商家取走餐品，相比从较远地方调配的骑手，大大缩短了取餐时间。
   • 对于一些对时间要求极高的餐品，如热乎的炒菜、刚出锅的炸鸡等，驻店骑手能够更好地保证餐品的口感和质量，因为配送时间短，餐品在运输过程中不易变冷或变形。
2. 服务质量有保障
   • 驻店骑手与商家的沟通更加便捷和直接。他们可以及时了解商家的出餐情况，如是否有特殊要求、餐品是否准备好等。例如，当商家的某道菜品缺货时，驻店骑手可以第一时间与顾客沟通，协商解决方案，避免因沟通不畅导致的顾客投诉。
   • 由于长期在同一商家工作，驻店骑手对周边的配送路线非常熟悉，能够快速准确地将餐品送到顾客手中。他们还可以根据不同顾客的需求，提供个性化的服务，如帮忙带垃圾、送到指定的房间等，提高顾客的满意度。
3. 品牌形象统一
   • 商家驻店骑手团队可以穿着统一的服装，使用统一的交通工具和餐箱，这样能够在一定程度上提升商家的品牌形象。当骑手在街头巷尾穿梭时，他们就成为了商家的移动广告，能够吸引更多潜在顾客的关注。
   • 统一的形象也有助于提高顾客对商家的信任度。顾客看到穿着整齐、标识明显的骑手，会觉得商家是一家正规、专业的餐厅，从而更愿意选择在该商家下单。

（二）缺点

1. 成本较高
   • 组建商家驻店骑手团队需要支付骑手的工资、福利、保险等费用。一般来说，骑手的工资根据配送量和工作时间计算，福利包括提供工作餐、工作服等，保险则是为了保障骑手在工作过程中的安全。这些费用加起来是一笔不小的开支，对于一些小型商家来说，可能会增加经营压力。
   • 除了人员成本，还需要购买交通工具、餐箱等设备，以及支付设备的维护和保养费用。如果商家的订单量不稳定，可能会导致骑手的工作效率低下，从而增加单位配送成本。
2. 管理难度大
   • 商家需要对驻店骑手团队进行有效的管理，包括招聘、培训、考勤、绩效考核等方面。招聘合适的骑手需要花费一定的时间和精力，培训骑手熟悉业务流程和服务规范也需要投入成本。
   • 在考勤和绩效考核方面，商家需要建立一套科学合理的制度，以确保骑手能够按时上岗、高效工作。然而，由于骑手的工作地点分散，工作时间不固定，管理起来可能会比较困难。例如，骑手可能会出现迟到、早退、旷工等情况，或者在配送过程中出现违规行为，如闯红灯、超速等，这些都需要商家及时发现并处理。
3. 灵活性较差
   • 商家驻店骑手团队的规模一般是固定的，如果遇到订单高峰期，可能会出现人手不足的情况。例如，在节假日、周末或者天气不好的时候，外卖订单量会大幅增加，此时商家可能需要临时增加骑手，但由于驻店骑手团队的规模有限，无法及时满足需求。
   • 相反，如果订单量较少，商家可能会面临骑手闲置的情况，这会造成人力资源的浪费。此外，如果商家的经营策略发生变化，如调整营业时间、增加或减少菜品等，驻店骑手团队可能需要进行相应的调整，这也会增加管理的难度和成本。

二、外卖小程序

（一）优点

1. 成本较低
   • 开发外卖小程序的成本相对较低，一般来说，几千元到几万元不等，具体费用取决于小程序的功能和规模。相比组建商家驻店骑手团队，开发外卖小程序不需要支付人员工资、福利、保险等费用，也不需要购买交通工具、餐箱等设备，只需要支付小程序的开发费用和维护费用。
   • 对于一些小型商家来说，开发外卖小程序是一种经济实惠的选择。他们可以通过小程序展示菜品、接收订单、管理顾客信息等，提高经营效率，降低成本。
2. 用户体验好
   • 外卖小程序可以为用户提供便捷、快速的点餐体验。用户只需要在手机上下载安装小程序，就可以随时随地浏览商家的菜品，选择自己喜欢的餐品，下单支付。小程序还可以根据用户的历史订单记录和偏好，为用户推荐个性化的菜品，提高用户的满意度。
   • 此外，外卖小程序还可以提供一些增值服务，如在线客服、订单跟踪、评价反馈等。用户可以通过在线客服与商家沟通，了解菜品的详细信息、配送时间等；可以通过订单跟踪实时查看订单的状态，了解餐品的配送进度；可以在收到餐品后对商家的服务和餐品质量进行评价反馈，帮助商家改进服务。
3. 营销推广方便
   • 外卖小程序可以为商家提供多种营销推广方式。商家可以通过小程序开展促销活动，如打折、满减、赠品等，吸引用户下单。小程序还可以支持会员制度，用户可以通过注册成为会员，享受积分、折扣、优先配送等特权，提高用户的忠诚度。
   • 此外，商家还可以通过小程序进行社交媒体营销，将小程序分享到微信、微博、抖音等社交媒体平台上，吸引更多潜在用户的关注。小程序还可以支持二维码扫描，商家可以将小程序的二维码打印在宣传单页、海报、桌贴上，让用户通过扫描二维码进入小程序下单。

（二）缺点

1. 技术要求高
   • 开发外卖小程序需要一定的技术实力，包括前端开发、后端开发、数据库管理等方面。如果商家没有自己的技术团队，需要找专业的开发公司进行开发，这就需要支付一定的开发费用。
   • 在小程序的运营过程中，还需要对小程序进行维护和更新，以保证小程序的稳定性和安全性。例如，需要及时修复小程序的漏洞，防止黑客攻击；需要根据用户的反馈和市场的变化，对小程序的功能进行优化和升级。这些都需要专业的技术人员来完成，对于一些小型商家来说，可能会面临技术难题。
2. 用户获取难度大
   • 虽然外卖小程序具有便捷、快速的优点，但是要吸引用户下载安装并使用小程序并不容易。在当今的移动互联网时代，用户的选择非常多，他们可能已经习惯了使用一些大型的外卖平台，如美团、饿了么等。要让用户放弃这些平台，转而使用商家自己的小程序，需要商家付出一定的努力。
   • 商家可以通过多种方式来获取用户，如线下推广、社交媒体营销、优惠活动等。但是这些方式都需要花费一定的时间和精力，而且效果也不一定理想。例如，线下推广需要商家在人流量较大的地方发放宣传单页、张贴海报等，但是很多人可能会对宣传单页和海报视而不见；社交媒体营销需要商家在社交媒体平台上发布有吸引力的内容，吸引用户的关注，但是要让用户关注并下载小程序，还需要一定的引导和激励措施。
3. 竞争激烈
   • 随着外卖行业的发展，越来越多的商家开始开发自己的外卖小程序，市场竞争越来越激烈。在同一地区，可能会有多家商家的外卖小程序同时存在，用户的选择非常多。要在激烈的竞争中脱颖而出，商家需要不断提高小程序的用户体验、服务质量和营销推广能力。
   • 此外，大型的外卖平台也在不断拓展自己的业务领域，如美团、饿了么等平台不仅提供外卖配送服务，还提供到店用餐、团购、生鲜配送等服务。这些平台具有强大的品牌影响力、用户基础和技术实力，对于小型商家的外卖小程序来说，是一个巨大的挑战。

三、新手必备的准备工作

（一）商家驻店骑手团队

1. 市场调研
   • 在组建商家驻店骑手团队之前，新手需要进行充分的市场调研，了解当地的外卖市场需求、竞争情况、消费者偏好等信息。例如，新手可以通过问卷调查、访谈、观察等方式，了解当地消费者对外卖的需求频率、消费金额、喜欢的菜品类型等；可以通过分析竞争对手的外卖平台、配送服务、营销策略等，了解自己的优势和劣势，制定相应的竞争策略。
2. 资金准备
   • 组建商家驻店骑手团队需要一定的资金投入，新手需要提前做好资金准备。资金主要用于支付骑手的工资、福利、保险等费用，购买交通工具、餐箱等设备，以及支付设备的维护和保养费用。新手可以根据自己的经营规模和预算，合理安排资金，确保团队的正常运营。
3. 人员招聘与培训
   • 招聘合适的骑手是组建商家驻店骑手团队的关键。新手可以通过招聘网站、社交媒体、线下招聘等方式，吸引有经验、有责任心、有良好服务意识的骑手加入团队。在招聘过程中，新手需要对骑手进行面试、背景调查等，确保骑手的素质和能力符合要求。
   • 招聘完成后，新手需要对骑手进行培训，包括业务流程培训、服务规范培训、安全培训等。业务流程培训主要是让骑手熟悉接单、取餐、送餐等流程；服务规范培训主要是让骑手了解如何与商家和顾客沟通，如何提供优质的服务；安全培训主要是让骑手了解交通规则、安全注意事项等，确保骑手在工作过程中的安全。
4. 管理制度建立
   • 为了保证商家驻店骑手团队的高效运营，新手需要建立一套科学合理的管理制度，包括考勤制度、绩效考核制度、奖惩制度等。考勤制度主要是规范骑手的工作时间和工作纪律，确保骑手按时上岗、高效工作；绩效考核制度主要是根据骑手的工作表现，如配送量、配送准时率、顾客满意度等，对骑手进行考核和评价，激励骑手提高工作效率和服务质量；奖惩制度主要是对表现优秀的骑手进行奖励，对表现不佳的骑手进行惩罚，营造良好的工作氛围。

（二）外卖小程序

1. 明确需求
   • 在开发外卖小程序之前，新手需要明确自己的需求，包括小程序的功能、界面设计、用户体验等方面。例如，新手需要确定小程序是否需要支持在线点餐、支付、配送跟踪、评价反馈等功能；需要确定小程序的界面设计风格，是简约时尚还是大气稳重；需要确定小程序的用户体验，如操作是否便捷、加载速度是否快等。
2. 选择开发公司
   • 如果新手没有自己的技术团队，需要找专业的开发公司进行开发。在选择开发公司时，新手需要考虑开发公司的实力、经验、口碑等因素。例如，新手可以通过查看开发公司的官网、案例、客户评价等，了解开发公司的实力和经验；可以通过与开发公司的沟通，了解开发公司的服务态度、技术水平、项目管理能力等。
3. 内容准备
   • 外卖小程序的内容包括菜品信息、商家信息、优惠活动等。在小程序上线之前，新手需要准备好这些内容，并确保内容的准确性和完整性。例如，新手需要拍摄高质量的菜品图片，撰写详细的菜品介绍，包括菜品的名称、价格、口味、配料等；需要填写商家的基本信息，如商家名称、地址、电话、营业时间等；需要制定优惠活动，如打折、满减、赠品等，并在小程序上进行展示。
4. 推广运营
   • 外卖小程序上线后，新手需要进行推广运营，吸引用户下载安装并使用小程序。新手可以通过多种方式来推广运营小程序，如线下推广、社交媒体营销、优惠活动等。例如，新手可以在餐厅门口、周边商圈、写字楼等地发放宣传单页、张贴海报，引导用户下载安装小程序；可以在微信、微博、抖音等社交媒体平台上发布小程序的链接和二维码，吸引用户关注并下载小程序；可以通过开展优惠活动，如首单立减、满减、赠品等，吸引用户下单。

四、哪都达外卖跑腿系统助力新手创业

对于新手来说，无论是组建商家驻店骑手团队还是开发运营外卖小程序，都面临着诸多挑战。而哪都达外卖跑腿系统可以为新手提供全方位的支持和帮助，助力新手创业成功。

哪都达外卖跑腿系统是一套功能齐全、稳定可靠的外卖跑腿系统，它包含微信小程序、商家端APP、骑手端APP、调度端APP、PC管理后台等多个模块。用户可以通过微信小程序下单，商家可以通过商家端APP管理店铺、接收订单，骑手可以通过骑手端APP接单、配送订单，调度端APP可以实现订单的智能调度和管理，PC管理后台可以对系统的各个功能进行管理控制。

哪都达外卖跑腿系统具有以下优势：

1. 资金安全保障：订单完成后，钱直接到商家账户，无二清风险，无税务风险，不用处理商家提现等繁琐事情。
2. 无缝对接美团饿了么商家自配送订单：方便商家整合订单资源，提高订单量。
3. 手机调度端APP：一部手机就可以处理商家入驻、指派订单、订单转让、查看骑手位置、开启雨天加价、夜间服务费、订单统计、限制骑手接单数等，非常方便。
4. 免费服务：免费帮忙申请公众号小程序备案、免费设计logo、宣传海报、骑手入驻海报、商家入驻海报、桌贴等。
5. 功能齐全：拥有外卖、跑腿、信息发布、团购到店、分销、拉新、拼好饭、在线聊天系统、保险、商户广告通等实用性功能，包含以后所有自研发的新功能全部免费使用。
6. 系统稳定：没有隐形收费，免费迭代更新升级。
7. 公司企业群客服多对一服务站长：及时解决站长在使用系统过程中遇到的问题。
8. 数据迁移方便：其他平台的所有商家商品可以直接复制迁移，友商系统更换哪都达可以无缝对接。
9. 安全保障：骑手在线购买保险，规避安全风险；隐私通话功能，保护用户隐私；骑手端可免费使用对骑手的人脸识别进行实名认证，不需要支付人脸识别的接口费用。
10. 技术先进：架构成熟，使用CDN加速并接入高防，可抵御黑客的CC、DDOS等技术攻击，根据不同城市就近分配机房服务器进行访问，可提升访问速度