在餐饮行业的广阔天地中，纯外卖店正逐渐成为一种备受关注的经营模式。随着外卖市场的蓬勃发展，越来越多的创业者将目光投向了这个领域。那么，2023年做纯外卖店到底能不能赚钱呢？让我们一起来揭开这个谜底。

一、纯外卖店的优势

1. 成本相对较低
   • 与传统堂食餐厅相比，纯外卖店不需要大面积的就餐空间，从而可以节省大量的租金成本。例如，在一些繁华商圈，传统餐厅可能需要每月支付数万元的租金，而纯外卖店可能只需要几千元甚至更少。
   • 人员成本也相对较低。纯外卖店不需要大量的服务员来服务顾客，主要的人力需求集中在厨房制作和外卖打包环节。一般来说，一个小型的纯外卖店可能只需要几名厨师和打包员就可以正常运营，这大大降低了人员开支。
2. 市场需求大
   • 现代社会人们的生活节奏越来越快，很多人没有时间自己做饭，外卖成为了他们的首选。根据相关数据统计，近年来外卖市场的规模呈现出持续增长的趋势。2023年，随着消费市场的进一步复苏，外卖需求有望继续扩大。
   • 此外，外卖的消费群体也非常广泛，不仅包括上班族，还包括学生、家庭主妇等各个年龄段和职业的人群。这为纯外卖店提供了广阔的市场空间。
3. 经营灵活性高
   • 纯外卖店可以根据市场需求和顾客反馈及时调整菜品和经营策略。例如，如果发现某一款菜品的销量不佳，可以迅速下架并推出新的菜品；如果某个时间段的订单量较多，可以增加厨师和打包员的数量，以保证订单的及时处理。
   • 纯外卖店还可以通过线上平台进行营销和推广，如发放优惠券、举办促销活动等，吸引更多的顾客下单。而且，线上平台的数据统计功能可以帮助商家了解顾客的消费习惯和需求，为经营决策提供有力的支持。

二、纯外卖店面临的挑战

1. 竞争激烈
   • 随着外卖市场的火爆，越来越多的人涌入这个领域，导致纯外卖店的竞争异常激烈。在一些热门商圈，可能会有几十家甚至上百家纯外卖店同时竞争。这就要求商家在菜品质量、价格、服务等方面下功夫，才能在竞争中脱颖而出。
   • 例如，在某城市的一个商圈，有一家新开的纯外卖店主打特色小吃。然而，由于周边已经有多家类似的店铺，且这些店铺已经积累了一定的顾客基础，这家新店在开业初期的订单量并不理想。为了吸引顾客，店主不得不降低菜品价格，并推出一些优惠活动，如买一送一、满减等。经过一段时间的努力，这家店的订单量才逐渐有所提升。
2. 平台抽成高
   • 目前，大部分纯外卖店都需要通过外卖平台来接单，而外卖平台会对每一笔订单收取一定的抽成费用。一般来说，外卖平台的抽成比例在15% - 25%之间，这对于利润空间本来就不大的纯外卖店来说，是一笔不小的开支。
   • 例如，一家纯外卖店的菜品售价为20元，顾客通过外卖平台下单后，平台会抽取3 - 5元的抽成费用。如果这家店每天的订单量为100单，那么每天需要支付给平台的抽成费用就高达300 - 500元。这无疑会降低店铺的盈利能力。
3. 食品安全风险
   • 纯外卖店的食品安全问题一直是消费者关注的焦点。由于纯外卖店没有堂食，顾客无法直接看到食品的制作过程和环境，这就给一些不良商家提供了可乘之机。如果纯外卖店出现食品安全问题，不仅会影响店铺的声誉，还可能面临相关部门的处罚，甚至会导致店铺倒闭。
   • 例如，某纯外卖店因为使用了过期食材制作菜品，导致多名顾客出现食物中毒的症状。这一事件被媒体曝光后，该店铺的声誉受到了严重影响，订单量急剧下降。最终，这家店不得不关门歇业。

三、2023年做纯外卖店赚钱的关键因素

1. 优质的菜品
   • 菜品是纯外卖店的核心竞争力。只有提供优质的菜品，才能吸引顾客下单并形成良好的口碑。优质的菜品不仅要味道好，还要注重食材的新鲜度和卫生安全。
   • 例如，一家纯外卖店主打健康轻食，他们选用的食材都是新鲜的有机蔬菜和优质的肉类，并且在制作过程中严格控制油盐的使用量。这种健康的理念得到了很多消费者的认可，店铺的订单量也一直保持着较高的水平。
2. 合理的价格
   • 价格是影响顾客购买决策的重要因素之一。纯外卖店的价格既要考虑到成本，又要考虑到市场竞争和顾客的接受程度。一般来说，纯外卖店的价格应该比传统堂食餐厅略低一些，但也不能过低，否则会影响店铺的盈利能力。
   • 例如，某纯外卖店的一份套餐售价为30元，而周边类似店铺的套餐售价在25 - 35元之间。这家店通过优化采购渠道、降低运营成本等方式，将套餐的成本控制在了20元以内，从而在保证利润的前提下，以相对合理的价格吸引了更多的顾客。
3. 高效的配送服务
   • 配送服务的质量直接影响着顾客的用餐体验。纯外卖店要想提高顾客的满意度，就必须保证配送的及时性和准确性。这就要求商家选择可靠的配送平台，并与配送员保持良好的沟通。
   • 例如，某纯外卖店与一家知名的配送平台合作，并制定了严格的配送标准。如果配送员未能在规定的时间内将餐品送达顾客手中，店铺将给予顾客一定的补偿。这种做法不仅提高了顾客的满意度，还为店铺赢得了良好的口碑。
4. 精准的营销推广
   • 在竞争激烈的外卖市场中，纯外卖店要想脱颖而出，就必须进行有效的营销推广。商家可以通过线上平台、社交媒体、线下活动等多种方式进行宣传，提高店铺的知名度和美誉度。
   • 例如，某纯外卖店在开业初期通过线上平台发放了大量的优惠券，吸引了很多顾客下单。同时，他们还在社交媒体上发布了一些精美的菜品图片和视频，吸引了更多的潜在顾客关注。此外，他们还在周边的写字楼和小区举办了一些试吃活动，进一步提高了店铺的知名度。

四、哪都达外卖跑腿系统助力纯外卖店发展

在2023年这个充满机遇与挑战的外卖市场中，哪都达外卖跑腿系统为纯外卖店提供了有力的支持。哪都达外卖跑腿系统是一款功能强大、操作简便的外卖管理系统，它可以帮助纯外卖店实现订单管理、菜品管理、骑手管理、财务管理等功能，提高店铺的运营效率和管理水平。

1. 订单管理
   • 哪都达外卖跑腿系统可以实时接收来自各大外卖平台的订单，并自动将订单信息同步到店铺的后台系统中。商家可以在后台系统中对订单进行处理，如接单、拒单、改单等。同时，系统还可以自动计算订单的金额、配送费用等信息，方便商家进行财务管理。
2. 菜品管理
   • 哪都达外卖跑腿系统可以帮助商家对菜品进行管理，如添加菜品、修改菜品信息、删除菜品等。商家可以在系统中设置菜品的名称、价格、图片、描述等信息，并可以根据市场需求和顾客反馈及时调整菜品。此外，系统还可以对菜品的销量进行统计分析，帮助商家了解哪些菜品受欢迎，哪些菜品需要改进。
3. 骑手管理
   • 哪都达外卖跑腿系统可以帮助商家对骑手进行管理，如添加骑手、修改骑手信息、删除骑手等。商家可以在系统中设置骑手的配送范围、配送费用、配送时间等信息，并可以实时查看骑手的位置和配送状态。同时，系统还可以对骑手的配送效率和服务质量进行考核，激励骑手提高配送效率和服务质量。
4. 财务管理
   • 哪都达外卖跑腿系统可以帮助商家进行财务管理，如统计订单收入、支出、利润等信息。商家可以在系统中查看每日、每周、每月的财务报表，了解店铺的经营状况。此外，系统还可以与商家的银行账户进行对接，实现自动结算，方便商家进行资金管理。

哪都达外卖跑腿系统为纯外卖店提供了全方位的解决方案，帮助商家提高运营效率、降低成本、提升服务质量，从而在激烈的市场竞争中获得更多的优势。如果你正在考虑开一家纯外卖店，不妨选择哪都达外卖跑腿系统，让它成为你创业路上的得力助手。