在如今的外卖市场中，商家对于配送方式的选择越来越多样化，自配送逐渐成为众多商家的热门之选。那么，商家为何都选择自配送呢？本地外卖平台又该如何起步呢？

一、商家选择自配送的原因

（一）成本控制优势明显

1. 配送费用灵活掌控
   • 与第三方配送平台相比，自配送可以让商家根据自身的订单量、配送范围等因素来制定更合理的配送费用策略。例如，对于一些订单较为集中的区域，商家可以降低配送费用以吸引更多顾客；而对于偏远地区，适当提高配送费用也能保证自身的利润空间。
   • 以一家位于城市中心的餐厅为例，通过自配送，他们可以将配送范围设定在周边3公里内，对于距离餐厅1公里内的订单收取较低的配送费，而对于2 - 3公里的订单则适当提高费用。这样一来，既满足了不同距离顾客的需求，又能在配送成本上做到有效控制。
2. 减少平台抽成压力
   • 第三方配送平台通常会对每笔订单收取一定比例的抽成，这对于商家来说是一笔不小的开支。而选择自配送，商家可以避免这部分抽成费用，从而提高利润。
   • 比如，某商家在第三方配送平台上的订单，平台抽成比例为20%。如果该商家每天的外卖营业额为5000元，那么每天需要支付给平台的抽成费用就达到了1000元。而通过自配送，这1000元就可以留在商家手中，用于提升菜品质量、改善店铺环境等。

（二）服务质量自主把控

1. 配送速度更有保障
   • 自配送团队对餐厅周边的路况、小区分布等情况更为熟悉，能够更快速地完成配送任务。商家可以根据订单的实际情况，合理安排配送人员，确保顾客能够尽快收到餐品。
   • 例如，在午餐高峰时段，商家可以提前安排好足够的配送人员，对于一些紧急订单，优先安排配送。这样可以大大缩短顾客的等待时间，提高顾客的满意度。
2. 餐品品质更好维护
   • 自配送过程中，商家可以直接监督配送人员对餐品的包装和运输，确保餐品在配送过程中不受损坏，保持原有的口感和品质。
   • 比如，对于一些需要保温的餐品，商家可以要求配送人员使用保温箱进行配送；对于一些易碎的餐品，如玻璃瓶装的饮料等，商家可以在包装上进行特别加固，避免在运输过程中破碎。

（三）客户关系深度维护

1. 建立直接沟通渠道
   • 通过自配送，商家可以直接与顾客进行接触，了解顾客的需求和反馈。配送人员在送餐过程中，可以与顾客进行简单的交流，收集顾客对餐品、服务等方面的意见和建议，及时反馈给商家。
   • 例如，配送人员在送餐时发现顾客对某道菜的口味不太满意，就可以及时将这一信息反馈给商家。商家可以根据顾客的反馈，对菜品进行调整和改进，提高顾客的忠诚度。
2. 个性化服务增强粘性
   • 自配送团队可以为顾客提供一些个性化的服务，如根据顾客的特殊要求进行送餐时间安排、提供额外的餐具等。这些个性化的服务能够让顾客感受到商家的用心和关怀，增强顾客与商家之间的粘性。
   • 比如，某顾客因为工作原因，需要在晚上8点以后才能收到餐品。商家的自配送团队在了解这一情况后，就可以将该顾客的订单安排在晚上8点以后进行配送，满足顾客的需求。同时，配送人员还可以根据顾客的要求，为其提供额外的餐具，让顾客感受到贴心的服务。

二、本地外卖平台的起步要点

（一）市场调研与定位

1. 了解市场需求
   • 在起步之前，要对本地的外卖市场进行深入的调研，了解当地居民的饮食习惯、消费能力、外卖需求等情况。通过问卷调查、访谈等方式，收集相关数据，并进行分析和总结。
   • 例如，在某个城市的新兴区域，发现居民以年轻人为主，他们工作繁忙，对快餐的需求较大。同时，该区域的餐饮市场还不够成熟，外卖平台的竞争相对较小。针对这一情况，就可以将本地外卖平台的定位为以快餐为主，面向年轻上班族的外卖服务平台。
2. 分析竞争对手
   • 对当地已有的外卖平台进行分析，了解它们的优势和劣势，找出市场空白点和差异化竞争的方向。
   • 比如，某城市已经有了几家知名的外卖平台，它们在配送速度、商家资源等方面具有一定的优势。但是，这些平台在某些特定的餐饮品类上可能还存在不足，如特色小吃、异国美食等。那么，本地外卖平台就可以在这些品类上进行重点发展，打造自己的特色。

（二）商家招募与合作

1. 制定合理的合作政策
   • 要吸引商家加入本地外卖平台，需要制定合理的合作政策，包括平台抽成比例、配送费用分担、推广支持等方面。在制定政策时，要充分考虑商家的利益，让商家感受到与平台合作的优势。
   • 例如，本地外卖平台可以将平台抽成比例设定在15% - 20%之间，同时为商家提供一定的配送费用补贴。在推广支持方面，平台可以为商家提供免费的广告位、促销活动策划等服务，帮助商家提高知名度和销售额。
2. 加强与商家的沟通与合作
   • 在与商家合作的过程中，要加强与商家的沟通与合作，及时了解商家的需求和问题，并给予帮助和支持。同时，要建立良好的合作关系，共同推动平台的发展。
   • 比如，平台可以定期组织商家培训活动，为商家提供外卖运营、菜品研发、客户服务等方面的知识和技能培训。此外，平台还可以与商家共同策划一些促销活动，如满减优惠、新品推广等，吸引更多顾客下单。

（三）配送团队建设与管理

1. 招募合适的配送人员
   • 配送团队是本地外卖平台的核心竞争力之一，要招募合适的配送人员，确保配送服务的质量和效率。在招募配送人员时，要注重其工作经验、责任心、沟通能力等方面的素质。
   • 例如，可以通过招聘网站、社交媒体、线下招聘等多种渠道进行招募。在面试过程中，要对配送人员进行详细的了解和考察，确保其符合平台的要求。
2. 建立完善的配送管理体系
   • 要建立完善的配送管理体系，包括订单分配、配送路线规划、配送人员绩效考核等方面。通过科学的管理体系，提高配送效率，降低配送成本，提升顾客的满意度。
   • 比如，平台可以采用智能订单分配系统，根据配送人员的位置、订单量等因素，自动将订单分配给最合适的配送人员。同时，平台还可以为配送人员提供导航服务，帮助其规划最佳的配送路线。在绩效考核方面，平台可以根据配送人员的配送准时率、顾客满意度等指标，对其进行考核和奖励，激励配送人员提高工作质量和效率。

（四）技术支持与平台建设

1. 选择可靠的外卖系统
   • 外卖系统是本地外卖平台的基础，要选择可靠的外卖系统，确保平台的稳定运行和功能完善。在选择外卖系统时，要考虑系统的安全性、稳定性、易用性、扩展性等方面的因素。
   • 哪都达外卖跑腿系统就是一个不错的选择。它具有资金安全保障，无二清风险，订单完成后钱就到商家账户，无税务风险，也不用处理商家提现等繁琐事情。还能无缝对接美团饿了么商家自配送订单，有手机调度端app，一部手机就可以处理商家入驻、指派订单、订单转让、查看骑手位置、开启雨天加价、夜间服务费、订单统计、限制骑手接单数等功能，非常方便。此外，哪都达系统功能齐全，包含外卖、跑腿、信息发布、团购到店、分销、拉新、拼好饭、在线聊天系统、保险、商户广告通等实用性功能，并且拥有免费帮忙申请公众号小程序备案、免费设计logo、宣传海报、骑手入驻海报、商家入驻海报、桌贴等服务，还提供美团商家搬店服务，将商家商品、口味、图片搬到平台，商家不用重新上传商品。同时，系统稳定，没有隐形收费，免费迭代更新升级，公司企业群客服多对一服务站长，骑手在线购买保险，规避安全风险，还有隐私通话功能，保护用户隐私，骑手端可免费使用对骑手的人脸识别进行实名认证，不需要支付人脸识别的接口费用。其架构成熟，使用CDN加速并接入高防，可抵御黑客的CC、DDOS等技术攻击，根据不同城市就近分配机房服务器进行访问，可提升访问速度，服务器架构使用弹性制，当系统性能占用达到某个阀值，就会自动增加服务器，无论订单量有多大，系统都可以满足稳定流畅运行。哪都达系统还可以根据客户的需求，进行个性化功能定制，订单量大的客户可考虑免费定制，一般客户也仅收取人工开发成本，并且目前可对接美团聚合送、蜂鸟聚合送、蜂鸟联盟、京东海博、麦芽田、青云、真省钱、船到、送件侠等主流平台，如有其它平台未接入的，可联系业务经理让技术团队开发接入，无论是工作时间还是休息时间还是节假日，都可电话联系业务经理，防止紧急情况找不到人。哪都达外卖跑腿系统隶属于揭阳市揭东区精易科技有限公司，该公司技术团队组建于2009年，多年来在程序开发方面有丰富的经验积累，可为系统保驾护航。
2. 打造用户友好的平台界面
   • 平台界面要简洁明了，易于操作，让用户能够快速找到自己想要的信息和服务。同时，要注重用户体验，提供良好的视觉效果和交互体验。
   • 例如，平台的首页可以展示热门商家、推荐菜品、优惠活动等信息，方便用户快速了解平台的特色和优势。在点餐流程上，要尽量简化，让用户能够轻松完成下单操作。此外，平台还可以提供用户评价和晒单功能，让用户能够分享自己的用餐体验，为其他用户提供参考。

（五）营销推广与品牌建设

1. 制定有效的营销策略
   • 要提高本地外卖平台的知名度和影响力，需要制定有效的营销策略，包括线上推广和线下推广两个方面。
   • 在线上推广方面，可以通过社交媒体、搜索引擎优化、广告投放等方式进行推广。例如，在微信、微博等社交媒体平台上开设官方账号，发布平台的最新动态、优惠活动等信息，吸引用户关注和分享。同时，通过搜索引擎优化，提高平台在搜索引擎上的排名，让用户更容易找到平台。此外，还可以在一些知名的广告平台上进行广告投放，如百度推广、微信朋友圈广告等，提高平台的曝光率。
   • 在线下推广方面，可以通过发放传单、举办活动等方式进行推广。例如，在学校、写字楼、商场等人流量较大的地方发放传单，宣传平台的特色和优势。同时，还可以与一些商家合作，举办一些促销活动，如满减优惠、抽奖等，吸引用户下载和使用平台。
2. 加强品牌建设
   • 品牌是本地外卖平台的核心竞争力之一，要加强品牌建设，提高品牌的知名度和美誉度。在品牌建设方面，可以从品牌定位、品牌形象设计、品牌传播等方面入手。
   • 首先，要明确品牌的定位，确定平台的目标客户群体、品牌特色和优势等。例如，本地外卖平台可以将自己定位为高品质、快捷、方便的外卖服务平台，面向年轻上班族和学生群体。
   • 其次，要进行品牌形象设计，包括品牌名称、标志、口号、包装等方面。品牌名称要简洁易记，富有创意；标志要具有辨识度和吸引力；口号要能够准确传达品牌的核心价值和优势；包装要精美大方，符合品牌形象。
   • 最后，要加强品牌传播，通过各种渠道和方式，将品牌的形象和价值传递给目标客户群体。例如，可以通过广告投放、社交媒体推广、口碑营销等方式进行品牌传播。同时，要注重品牌的口碑建设，提高用户的满意度和忠诚度，让用户成为品牌的传播者和推动者。

商家选择自配送有成本控制、服务质量把控和客户关系维护等多方面的原因，而本地外卖平台的起步则需要从市场调研与定位、商家招募与合作、配送团队建设与管理、技术支持与平台建设、营销推广与品牌建设等多个方面入手，全面打造一个具有竞争力的本地外卖服务平台。哪都达外卖跑腿系统能够为本地外卖平台的建设提供全面的技术支持和服务保障，帮助平台实现稳定运行和快速发展。