餐饮创业必知:开店手续全流程解析 - 哪都达

餐饮创业必知:开店手续全流程解析

小林 2017-09-26
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在美食的世界里,每一家餐饮店都像是一个充满故事的小天地。从梦想的种子萌芽,到一家独具特色的餐饮店正式开门迎客,这中间需要经历许多步骤,而手续办理就是其中至关重要的一环。对于那些怀揣着餐饮创业梦想的人来说,了解餐饮店手续办理流程,就如同掌握了开启成功之门的钥匙。

一、前期准备

在着手办理手续之前,有一些前期准备工作是必不可少的。首先,要确定餐饮店的类型,是餐厅、小吃店、快餐店还是饮品店等,不同类型的餐饮店在手续办理上可能会有一些差异。其次,要选择一个合适的经营场所,这个场所需要符合相关的规划和卫生要求,比如不能在居民楼内开设产生油烟污染的餐饮店等。

同时,还需要准备好相关的资金,包括办理手续的费用以及开店所需的设备、食材、人员工资等费用。另外,要对餐饮行业有一定的了解,包括市场需求、竞争对手、菜品特色等,这样才能制定出合理的经营策略。

二、工商营业执照办理

  1. 名称预先核准
    • 首先要为餐饮店取一个合适的名字,这个名字要符合相关规定,不能与已注册的企业名称重复,也不能含有法律法规禁止使用的内容。
    • 可以通过当地工商行政管理部门的网站或者到政务服务大厅的工商窗口进行名称预先核准申请。填写相关表格,提交名称申请,一般在几个工作日内就可以得到审核结果。如果名称审核通过,就会收到《企业名称预先核准通知书》。
  2. 提交注册申请
    • 拿到《企业名称预先核准通知书》后,就可以准备提交工商营业执照的注册申请了。需要准备的材料包括:
      • 申请书:填写《个体工商户设立登记申请书》或者《公司登记(备案)申请书》,根据实际情况选择合适的表格。申请书要如实填写餐饮店的基本信息,如名称、经营场所、经营范围、法定代表人或负责人等。
      • 身份证明:提供法定代表人或负责人的身份证原件及复印件,复印件要清晰可辨。如果是委托他人办理的,还需要提供委托书和代理人的身份证原件及复印件。
      • 经营场所证明:提供经营场所的房产证复印件或者租赁合同原件及复印件。如果经营场所是租赁的,租赁合同的期限一般要在一年以上。
      • 经营范围:明确餐饮店的经营范围,如餐饮服务、食品销售等。如果经营范围涉及到前置审批事项,还需要提供相关的批准文件或许可证书复印件或许可证明。
      • 其他材料:根据当地工商行政管理部门的要求,可能还需要提供其他材料,如公司章程、股东身份证明等(如果是注册公司的话)。
    • 将准备好的材料提交到当地工商行政管理部门的政务服务大厅窗口或者通过网上办事大厅进行提交。工商部门会对申请材料进行审核,如果材料齐全、符合法定形式,一般在几个工作日内就可以领取工商营业执照。

三、食品经营许可证办理

  1. 申请前准备
    • 办理食品经营许可证需要先进行食品经营场所的布局设计,要符合食品安全要求。一般来说,食品处理区要与就餐区、仓库等分开设置,要有合理的流程,避免交叉污染。同时,要配备相应的设施设备,如冷藏冷冻设备、清洗消毒设备、三防设施(防蝇、防尘、防鼠)等。
    • 还要制定食品安全管理制度,包括从业人员健康管理制度、食品安全自查制度、食品进货查验记录制度、食品加工制作过程控制制度等。这些制度可以从网上下载模板,根据餐饮店的实际情况进行修改完善。
  2. 提交申请
    • 准备好申请材料后,就可以向当地食品药品监督管理部门提交食品经营许可证的申请了。申请材料一般包括:
      • 申请书:填写《食品经营许可申请书》,如实填写餐饮店的基本信息、食品经营项目、经营场所布局等。
      • 主要设备设施布局、操作流程等资料:绘制食品经营场所的布局图,标注出各个功能区的位置和面积,以及主要设备设施的摆放位置。同时,要提供食品加工制作的操作流程,包括原料采购、储存、加工制作、销售等环节。
      • 食品安全管理制度文本:将制定好的食品安全管理制度打印出来,加盖公章后提交。
      • 其他材料:根据当地食品药品监督管理部门的要求,可能还需要提供其他材料,如从业人员健康证明、身份证复印件等。
    • 可以通过当地食品药品监督管理部门的网站或者到政务服务大厅的食品药品监管窗口进行提交。食品药品监管部门会对申请材料进行审核,如果材料齐全、符合法定形式,会在规定的时间内安排现场核查。
  3. 现场核查
    • 食品药品监管部门的工作人员会到餐饮店的经营场所进行现场核查,主要检查以下内容:
      • 经营场所的布局是否符合食品安全要求,是否与申请材料中提交的布局图一致。
      • 设施设备是否齐全,是否正常运行,如冷藏冷冻设备的温度是否符合要求,清洗消毒设备是否能正常使用等。
      • 食品安全管理制度是否落实,如从业人员是否持有健康证明,是否进行了食品安全培训,食品进货查验记录是否完整等。
      • 食品加工制作过程是否符合规范,如原料是否新鲜,加工制作过程是否符合卫生要求,食品储存条件是否符合要求等。
    • 如果现场核查发现问题,工作人员会提出整改意见,餐饮店需要在规定的时间内进行整改。整改完成后,要向食品药品监管部门申请复查,直到现场核查通过为止。
  4. 领取许可证
    • 经过现场核查通过后,食品药品监管部门会在规定的时间内核发食品经营许可证。可以到政务服务大厅的食品药品监管窗口领取许可证,也可以选择邮寄送达。

四、餐饮服务许可证办理(部分地区已与食品经营许可证合并)

在一些地区,餐饮服务许可证已经与食品经营许可证合并办理。但如果当地仍需单独办理餐饮服务许可证,其办理流程与食品经营许可证类似,也需要进行申请前准备、提交申请、现场核查和领取许可证等步骤。

五、消防许可证办理

  1. 消防设计备案
    • 餐饮店的装修设计要符合消防要求,在装修前需要进行消防设计备案。可以通过当地消防部门的网站或者到政务服务大厅的消防窗口进行备案。需要提交的材料包括:
      • 建设工程消防设计备案表:填写备案表,如实填写餐饮店的基本信息、消防设计单位、施工单位等。
      • 消防设计文件:包括消防设计图纸、消防设计说明等。消防设计图纸要包括建筑总平面图、平面布置图、消防设施布置图等,图纸要符合相关规范要求。消防设计说明要对消防设计的依据、范围、内容等进行详细说明。
      • 其他材料:根据当地消防部门的要求,可能还需要提供其他材料,如建设工程规划许可证、营业执照等。
    • 消防部门会对备案材料进行审查,如果材料齐全、符合要求,会在规定的时间内出具备案凭证。
  2. 消防验收备案
    • 餐饮店装修完成后,需要进行消防验收备案。可以通过当地消防部门的网站或者到政务服务大厅的消防窗口进行备案。需要提交的材料包括:
      • 建设工程消防验收备案表:填写备案表,如实填写餐饮店的基本信息、消防设施施工单位、检测单位等。
      • 消防设施检测报告:委托具有资质的消防设施检测机构对餐饮店的消防设施进行检测,检测报告要符合相关规范要求。
      • 其他材料:根据当地消防部门的要求,可能还需要提供其他材料,如消防设计备案凭证、装修工程竣工图纸等。
    • 消防部门会对备案材料进行审查,并在规定的时间内进行现场抽查。如果现场抽查发现问题,会要求整改,整改完成后需要重新申请备案。
  3. 领取消防许可证
    • 经过消防验收备案通过后,就可以领取消防许可证了。可以到政务服务大厅的消防窗口领取许可证,也可以选择邮寄送达。

六、环保审批

  1. 环境影响评价
    • 根据餐饮店的规模和经营内容,可能需要进行环境影响评价。如果餐饮店的经营面积较小,且不涉及产生油烟、异味、废水等污染物的项目,一般可以填写环境影响登记表。如果经营面积较大,或者涉及产生污染物的项目,可能需要编制环境影响报告表或环境影响报告书。
    • 可以委托具有资质的环境影响评价机构进行环境影响评价。环境影响评价机构会对餐饮店的经营场所进行现场勘查,分析项目可能产生的环境影响,并提出相应的环境保护措施。完成环境影响评价报告后,需要将报告提交到当地环境保护部门进行审批。
  2. 环保设施建设
    • 在餐饮店的装修过程中,要按照环境影响评价报告中提出的环境保护措施进行环保设施建设。比如,如果餐饮店产生油烟,需要安装油烟净化设备;如果产生废水,需要建设污水处理设施或者接入城市污水管网等。
  3. 环保验收
    • 餐饮店开业前,需要进行环保验收。可以向当地环境保护部门申请环保验收,环保部门会对餐饮店的环保设施进行检查,同时对污染物排放情况进行监测。如果环保设施符合要求,污染物排放达标,环保部门会出具环保验收合格意见。

七、从业人员健康证办理

  1. 体检
    • 餐饮店的从业人员(包括厨师、服务员、收银员等)都需要持有健康证明。从业人员可以到当地的疾病预防控制中心或者指定的医疗机构进行体检。体检项目一般包括内科检查、外科检查、肝功能检查、大便培养等。
  2. 领取健康证
    • 体检合格后,一般在几个工作日内就可以领取健康证。从业人员需要携带本人身份证到体检机构领取健康证。

八、税务登记

  1. 税务登记申请
    • 拿到工商营业执照后,需要在规定的时间内到当地税务部门办理税务登记。可以到当地税务部门的办税服务厅或者通过网上办税服务厅进行申请。需要提交的材料包括:
      • 税务登记表:填写税务登记表,如实填写餐饮店的基本信息、法定代表人或负责人信息、经营范围等。
      • 工商营业执照副本原件及复印件:提交工商营业执照副本的原件进行查验,同时提交复印件一份,复印件要加盖公章。
      • 法定代表人或负责人身份证原件及复印件:提交法定代表人或负责人的身份证原件进行查验,同时提交复印件一份,复印件要清晰可辨。
      • 其他材料:根据当地税务部门的要求,可能还需要提供其他材料,如组织机构代码证副本原件及复印件(如果有)、经营场所证明等。
  2. 税种核定
    • 税务部门会根据餐饮店的经营范围和实际情况,核定应缴纳的税种,如增值税、城市维护建设税、教育费附加、地方教育附加、个人所得税等。同时,会确定纳税申报期限和纳税方式。
  3. 发票申领
    • 如果餐饮店需要开具发票,可以向税务部门申请发票申领。需要填写发票领购申请表,提交税务登记证副本、经办人身份证原件及复印件等材料。税务部门会根据餐饮店的实际需求,核定发票的种类和数量,并发放发票领购簿。

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