在当今的外卖市场中，自营外卖逐渐崭露头角。对于许多消费者来说，除了关注菜品的质量和口味，外卖的配送速度和服务质量也是影响他们选择的重要因素。那么，自营外卖究竟是由谁来配送呢？

首先，一些规模较大的自营外卖商家可能会组建自己的配送团队。这些配送团队通常由商家直接管理和培训，他们对商家的菜品和服务有更深入的了解，能够更好地保证配送的速度和质量。例如，一些知名的连锁餐厅，他们可能会在每个门店配备一定数量的配送员，以确保能够及时满足顾客的需求。

其次，部分自营外卖商家也会选择与第三方配送平台合作。第三方配送平台拥有庞大的配送网络和专业的配送团队，能够提供更高效、更便捷的配送服务。目前市场上比较知名的第三方配送平台有美团配送、饿了么配送、达达快送等。商家可以根据自己的需求和预算选择合适的第三方配送平台进行合作。

此外，还有一些自营外卖商家会采用混合配送的方式，即一部分订单由自己的配送团队配送，另一部分订单则交给第三方配送平台配送。这种方式可以根据订单的数量和配送范围灵活调整配送方式，以提高配送效率和降低成本。

需要注意的是，无论是选择自己组建配送团队还是与第三方配送平台合作，自营外卖商家都需要重视配送服务的质量。配送速度慢、配送员态度不好等问题都可能会影响顾客的满意度，从而导致顾客流失。因此，商家需要加强对配送团队的管理和培训，提高配送员的服务意识和专业水平，以确保能够为顾客提供优质的配送服务。

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