自2013年以来，外卖行业已经成为了一个蓬勃发展的行业。在2015年，美团、饿了么、百度外卖等外卖平台开始了一场激烈的竞争，许多外卖店老板在这场竞争中赚得了盆满钵满。

据统计，目前国内有4.2亿外卖用户，预计在未来10年，外卖市场还将继续保持增长。但是，随着某团、某饿外卖平台的涨价，商家的利润也会进一步受到压缩。平台会抽取商家销售额的23%，这意味着100元的订单需要支付给外卖平台23元，商家只能在菜品上涨价。当行业进一步竞争激烈，许多商家会在同一菜品上相继降价，商家也只能进一步寻求更加廉价的食材原材料。

因此，生存于夹缝中的外卖商家，利润进一步压缩，除了平台之外，为了提高销量和竞争力，商家还需要进行类似满减等促销活动，这也会导致市场竞争进一步激烈。因此，新兴的本地外卖平台市场正在迅速发展。

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