揭秘！简单方便的外卖制作秘籍大公开

在生活节奏日益加快的当下，外卖已经成为了许多人解决饮食问题的首选方式。对于商家来说，想要在竞争激烈的外卖市场中脱颖而出，除了要有优质的产品和服务，选择简单又方便制作的外卖菜品也是至关重要的。那么，哪些外卖做起来既简单又方便呢？今天，我们就来为大家一一揭秘。

一、炒饭类

炒饭是一种非常受欢迎的外卖菜品，它的制作方法简单，食材也比较容易准备。以下是几种常见的炒饭做法：

扬州炒饭：
- 食材准备：米饭、鸡蛋、火腿、虾仁、青豆、胡萝卜、玉米粒、葱花等。
- 制作步骤：将鸡蛋打散，锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒至成型后盛出。锅中再倒少许油，放入火腿丁、虾仁、青豆、胡萝卜丁、玉米粒翻炒均匀。加入米饭，用铲子将米饭压散，与其他食材一起翻炒均匀。加入适量的盐、生抽、老抽调味，最后撒上葱花即可。
蛋炒饭：
- 食材准备：米饭、鸡蛋、葱花、盐、生抽等。
- 制作步骤：将鸡蛋打散，锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒至成型后盛出。锅中再倒少许油，放入葱花爆香。加入米饭，用铲子将米饭压散，与鸡蛋一起翻炒均匀。加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

二、炒面类

炒面也是一种简单方便的外卖菜品，它的口感丰富，深受消费者喜爱。以下是几种常见的炒面做法：

肉丝炒面：
- 食材准备：面条、猪肉丝、青菜、豆芽、葱花、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉等。
- 制作步骤：将猪肉丝放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。锅中烧水，水开后放入面条，煮至面条熟透后捞出，过凉水沥干备用。锅中倒油，油热后放入腌制好的猪肉丝，翻炒至变色后盛出。锅中再倒少许油，放入葱花爆香。加入青菜、豆芽翻炒均匀。加入面条，用铲子将面条翻炒均匀。加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。最后加入炒好的猪肉丝，翻炒均匀即可。
番茄鸡蛋炒面：
- 食材准备：面条、番茄、鸡蛋、葱花、盐、生抽、白糖等。
- 制作步骤：将番茄洗净，切成小块备用。将鸡蛋打散，锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒至成型后盛出。锅中再倒少许油，放入葱花爆香。加入番茄块，翻炒出汁。加入适量的水，煮开后放入面条，煮至面条熟透。加入炒好的鸡蛋，用铲子将面条和鸡蛋翻炒均匀。加入适量的盐、生抽、白糖调味，翻炒均匀即可。

三、盖浇饭类

盖浇饭是一种将菜肴盖在米饭上的外卖菜品，它的制作方法简单，营养丰富。以下是几种常见的盖浇饭做法：

鱼香肉丝盖浇饭：
- 食材准备：米饭、猪肉丝、木耳、胡萝卜、青椒、葱花、蒜末、豆瓣酱、盐、生抽、老抽、白糖、醋、淀粉等。
- 制作步骤：将猪肉丝放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。将木耳泡发后切丝，胡萝卜、青椒洗净切丝备用。将豆瓣酱放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀备用。锅中倒油，油热后放入腌制好的猪肉丝，翻炒至变色后盛出。锅中再倒少许油，放入葱花、蒜末爆香。加入豆瓣酱，翻炒出红油。加入木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝翻炒均匀。加入适量的水，煮开后放入炒好的猪肉丝。加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、醋调味，翻炒均匀。最后用水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。将煮好的鱼香肉丝浇在米饭上即可。
红烧肉盖浇饭：
- 食材准备：米饭、五花肉、冰糖、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐等。
- 制作步骤：将五花肉洗净，切成小块备用。锅中烧水，水开后放入五花肉块，焯水2分钟左右，捞出沥干水分备用。锅中倒油，油热后放入冰糖，小火炒至冰糖融化，变成焦糖色。加入五花肉块，翻炒均匀，使每块五花肉都裹上焦糖色。加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，翻炒出香味。加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。加入适量的水，没过五花肉块，大火煮开后转小火炖煮40分钟左右，至五花肉软烂入味。加入适量的盐调味，大火收汁至汤汁浓稠即可。将煮好的红烧肉浇在米饭上即可。

四、汤羹类

汤羹类外卖菜品不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合不同年龄段的消费者。以下是几种常见的汤羹做法：

鸡蛋西红柿汤：
- 食材准备：鸡蛋、西红柿、葱花、盐、鸡精、香油等。
- 制作步骤：将西红柿洗净，切成小块备用。将鸡蛋打散，搅拌均匀备用。锅中烧水，水开后放入西红柿块，煮至西红柿软烂。慢慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋液形成蛋花。加入适量的盐、鸡精调味，搅拌均匀。最后撒上葱花，滴上几滴香油即可。
玉米排骨汤：
- 食材准备：排骨、玉米、胡萝卜、姜片、葱段、料酒、盐等。
- 制作步骤：将排骨洗净，切成小段备用。锅中烧水，水开后放入排骨段，焯水2分钟左右，捞出沥干水分备用。将玉米洗净，切成小段备用。将胡萝卜洗净，去皮切成滚刀块备用。将排骨段、玉米段、胡萝卜块放入炖锅中，加入姜片、葱段、料酒，加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮1个小时左右，至排骨软烂入味。加入适量的盐调味，继续炖煮10分钟左右即可。

以上就是为大家介绍的几种简单又方便的外卖菜品，当然，这只是其中的一部分，还有很多其他的菜品也可以作为外卖销售。在选择外卖菜品时，商家可以根据自己的实际情况和消费者的需求进行选择，同时要注意保证菜品的质量和口感，这样才能吸引更多的消费者。

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