首先，骑手取消订单可能有多种原因。例如，骑手可能遇到了交通拥堵、车辆故障等不可预见的情况，导致无法按时送达订单。或者，骑手可能在取餐过程中发现商家没有准备好餐品，或者餐品存在质量问题等。在这些情况下，骑手可以通过饿了么平台的骑手端应用程序申请取消订单。

一旦骑手申请取消订单，饿了么平台会根据具体情况进行审核。如果平台认为骑手取消订单的原因合理，例如是由于商家的原因导致无法按时送达，那么平台可能会同意取消订单，并将订单状态更新为“已取消”。在这种情况下，骑手不会受到任何处罚，也不会被扣钱。

然而，如果平台认为骑手取消订单的原因不合理，例如是由于骑手自身的原因导致无法按时送达，那么平台可能会对骑手进行处罚。具体的处罚方式可能包括扣除骑手的信用分、限制骑手的接单数量等。此外，如果订单已经被消费者支付，并且平台已经向商家支付了相应的费用，那么平台可能会要求骑手承担相应的退款费用。

对于外卖退款成功后是否扣骑手钱的问题，也需要根据具体情况进行判断。如果退款是由于商家的原因导致的，例如商家没有准备好餐品、餐品存在质量问题等，那么骑手通常不会被扣钱。在这种情况下，平台会将退款金额退还给消费者，并向商家追回相应的费用。

然而，如果退款是由于骑手的原因导致的，例如骑手没有按时送达订单、骑手在送餐过程中损坏了餐品等，那么骑手可能会被扣钱。具体的扣钱方式可能包括扣除骑手的配送费用、扣除骑手的信用分等。

需要注意的是，不同的外卖平台可能会有不同的规定和处理方式。因此，骑手在使用外卖平台时，应该仔细阅读平台的相关规定和条款，了解自己的权利和义务。同时，骑手也应该尽量避免取消订单和导致退款的情况发生，以保证自己的收入和信用记录。

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