对于餐饮外卖经营者来说，他们最初选择进入外卖平台是为了赚钱，进一步拓展业务。现在平台的佣金继续上涨，导致企业根本无法赚钱，甚至“赔钱”。因此，他们自然会选择另一种新的出路。

除了商家的自助配送服务外，还有大量商家选择一种更新的形式来继续外卖业务。建立自己的外卖平台意味着什么？就是买一套技术软件，搭建自己的外卖平台，通过吸引周边商家合作进入外卖业务。当你的平台达到一定的流量时，你可以根据消费者需求拓展更多的O2O业务。

自建外卖平台与美饿平台类型相同，包括管理背景、分销商、商户和用户。然而，自建外卖平台的用户通过微信公众号或小程序的入口进入平台下单，在一定程度上改善了客户体验。他们可以在不下载应用程序的情况下进入微信下单，方便快捷。

平台的配送问题可以与UU差事、达达等第三方配送平台合作。如果是三四线小城市，可以选择与周边配送团队或差事服务合作。当然，你也可以选择建立一个小的分销团队来分销业务。