在当今这个数字化时代，外卖行业已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分。美团和饿了么无疑是这个行业的两大巨头，它们几乎占据了大部分的市场份额。然而，这并不意味着在本地创建一个外卖平台就没有机会从它们口中“抢食”。只要策略得当，完全有可能在本地外卖市场分得一杯羹。

首先，深入了解本地市场需求是至关重要的。每个地方都有其独特的饮食文化和消费习惯。例如，在某些南方城市，早餐可能更倾向于精致的点心和粥品，而北方城市可能对油条、豆浆等传统早餐情有独钟。通过详细的市场调研，找出本地消费者未被满足的需求。比如，是否有一些特色美食因为配送范围或者商家入驻问题没有在美团和饿了么上得到很好的推广？或者本地消费者是否对配送速度、服务质量有着更高的期望？针对这些需求，本地外卖平台可以精准定位，提供更符合当地口味和需求的服务。

再者，建立强大的本地商家合作关系是关键。与本地商家建立紧密的合作关系，能够为平台提供独特的资源。可以为商家提供更优惠的政策，例如更低的抽成比例。对于一些小商家来说，美团和饿了么相对较高的抽成可能会压缩他们的利润空间。如果本地外卖平台能够提供更合理的抽成方案，商家自然会更愿意与本地平台合作。同时，平台可以为商家提供更多的增值服务，像免费的店铺推广、精准的营销方案制定等。以一家本地的小众火锅店为例，在美团和饿了么上可能因为竞争激烈而难以脱颖而出。但本地外卖平台可以为其量身定制推广方案，将其特色菜品、独特的锅底口味等作为卖点进行宣传，帮助商家吸引更多的顾客，这样商家也会更积极地支持本地平台的发展。

另外，提升配送服务质量也是吸引顾客的重要手段。美团和饿了么虽然有庞大的骑手队伍，但在一些地区可能也存在配送不及时或者服务态度不佳的情况。本地外卖平台可以组建自己的专业骑手团队，通过严格的培训，确保骑手能够提供高效、优质的配送服务。可以建立完善的骑手评价体系，对骑手的服务进行实时监控和反馈。例如，为骑手提供定期的安全驾驶培训、服务礼仪培训等，让顾客感受到本地平台在配送服务上的用心。

在客户服务方面，本地外卖平台也有很大的发挥空间。提供24小时在线的客服支持，及时解决顾客在下单、配送、售后等过程中遇到的问题。相比之下，美团和饿了么由于业务量大，可能在客服响应速度上存在一定的延迟。本地平台可以利用这一优势，打造贴心、高效的客服团队，让顾客感受到被重视。

此外，利用本地特色进行品牌推广也是一个有效的竞争策略。每个地方都有自己的文化特色、地标建筑等。本地外卖平台可以将这些元素融入到品牌形象中，让本地消费者产生更强的认同感。例如，以本地著名的景点为背景，设计平台的logo或者宣传海报，举办与本地文化相关的促销活动等。

本地外卖平台要想从美团和饿了么口中抢食，需要深入挖掘本地市场需求，与本地商家紧密合作，提升配送和客服服务质量，并且巧妙地利用本地特色进行品牌推广。只有这样，才能在竞争激烈的外卖市场中立足并发展。

随着外卖行业的不断发展，校园外卖和跑腿服务也逐渐成为一个重要的分支。在校园里，学生们对于外卖和跑腿服务有着特殊的需求。他们可能因为课程安排紧张，需要有人帮忙取快递、送文件，或者在不想出门的时候订一份美味的外卖。而哪都达外卖跑腿系统就为想要在本地做外卖平台的创业者提供了一个很好的选择。哪都达为用户提供系统搭建服务，搭建后客户可自行运营管理，包括骑手团队组建等，而哪都达仅提供技术支持与系统使用售后支持。这一系统安全可靠，能够很好地满足本地外卖平台在校园外卖和跑腿服务方面的运营需求，助力本地外卖平台在与美团、饿了么的竞争中脱颖而出。