在当今这个快节奏的时代，外卖行业如同一颗璀璨的明星，闪耀在商业的天空中。越来越多的人看到了外卖市场的巨大潜力，想要自己开一个外卖平台或者外卖店铺。然而，对于一些不会炒菜的人来说，这似乎是一个难以跨越的障碍。但其实，不会炒菜并不意味着就无法在外卖领域闯出一片天地。下面，就让我们一起来探讨一下自己怎么开一个外卖平台以及不会炒菜如何开外卖店铺吧。

一、自己开外卖平台的步骤

1. 市场调研
   • 了解当地的外卖市场需求，包括消费者的口味偏好、消费水平、外卖订单量的分布等。可以通过问卷调查、访谈、分析外卖平台数据等方式来获取这些信息。
   • 研究竞争对手，了解他们的菜品特色、价格策略、服务质量、市场份额等。分析竞争对手的优势和不足，找到自己的市场定位和差异化竞争点。
2. 确定平台模式
   • 目前常见的外卖平台模式有两种：一种是自营模式，即自己组建团队，负责菜品的采购、制作、配送等环节；另一种是平台模式，即搭建一个外卖平台，吸引商家入驻，平台负责订单的接收、分配和配送。如果你有一定的餐饮经验和资金实力，可以考虑自营模式；如果你没有餐饮经验，但有一定的技术和运营能力，可以选择平台模式。
3. 组建团队
   • 无论选择哪种平台模式，都需要组建一个专业的团队。团队成员包括管理人员、技术人员、运营人员、配送人员等。管理人员负责平台的整体规划和运营管理；技术人员负责平台的开发和维护；运营人员负责平台的推广、商家入驻、订单管理等；配送人员负责订单的配送。
4. 搭建平台
   • 如果选择自营模式，需要搭建一个自己的外卖平台。可以选择自主开发或者使用第三方外卖系统。自主开发需要投入大量的资金和时间，对技术要求较高；使用第三方外卖系统则相对简单快捷，成本较低。在选择第三方外卖系统时，需要考虑系统的功能、稳定性、安全性、价格等因素。
   • 如果选择平台模式，需要搭建一个外卖平台网站和APP。可以选择自主开发或者委托专业的网站建设公司和APP开发公司来开发。在开发过程中，需要注重用户体验，确保平台的界面简洁美观、操作方便快捷、功能齐全实用。
5. 商家入驻
   • 平台搭建完成后，需要吸引商家入驻。可以通过线上线下相结合的方式来推广平台，吸引商家入驻。线上可以通过社交媒体、搜索引擎优化、广告投放等方式来宣传平台；线下可以通过地推、参加展会、举办活动等方式来推广平台。在吸引商家入驻时，需要提供优质的服务和合理的收费标准，让商家感受到平台的优势和价值。
6. 订单管理
   • 平台上线后，需要对订单进行管理。包括订单的接收、分配、处理、跟踪等环节。在订单管理过程中，需要确保订单的准确性和及时性，提高用户的满意度。可以通过建立完善的订单管理系统和客服团队来实现订单的高效管理。
7. 配送服务
   • 配送服务是外卖平台的重要环节之一，直接关系到用户的体验和平台的口碑。可以选择自己组建配送团队或者委托第三方配送公司来提供配送服务。自己组建配送团队需要投入大量的资金和人力，对管理要求较高；委托第三方配送公司则相对简单快捷，成本较低。在选择第三方配送公司时，需要考虑公司的信誉、服务质量、配送速度、价格等因素。
8. 营销推广
   • 为了提高平台的知名度和用户量，需要进行营销推广。可以通过打折优惠、满减活动、赠品等方式来吸引用户下单。同时，还可以通过社交媒体、搜索引擎优化、广告投放等方式来宣传平台，提高平台的曝光率和知名度。

二、不会炒菜开外卖店铺的方法

1. 选择合适的菜品
   • 如果你不会炒菜，可以选择一些不需要烹饪的菜品，如沙拉、寿司、三明治、水果拼盘等。这些菜品制作简单，不需要太多的烹饪技巧和设备，而且成本较低，利润空间较大。
   • 如果你想做一些需要烹饪的菜品，可以选择一些半成品或者预制菜。半成品是指已经经过初步加工的食材，只需要进行简单的烹饪即可；预制菜是指已经做好的菜品，只需要进行加热即可。这些菜品可以节省时间和成本，而且质量有保障。
2. 寻找供应商
   • 确定好菜品后，需要寻找供应商。可以通过网络搜索、参加展会、朋友介绍等方式来寻找供应商。在选择供应商时，需要考虑供应商的信誉、产品质量、价格、配送服务等因素。同时，还需要与供应商建立长期稳定的合作关系，确保食材的供应稳定和质量可靠。
3. 选择合适的店铺位置
   • 店铺位置是影响外卖店铺生意的重要因素之一。可以选择在学校、写字楼、商业区等人流量较大的地方开设店铺。同时，还需要考虑店铺的租金、面积、装修等因素。在选择店铺位置时，需要综合考虑各种因素，选择一个最适合自己的店铺位置。
4. 装修店铺
   • 店铺装修是吸引顾客的重要因素之一。可以根据自己的菜品特色和目标客户群体来设计店铺的装修风格。在装修店铺时，需要注重卫生和安全，确保店铺的环境整洁、舒适、安全。
5. 购买设备和食材
   • 店铺装修完成后，需要购买设备和食材。设备包括炉灶、烤箱、冰箱、冰柜、餐具等；食材包括蔬菜、水果、肉类、海鲜等。在购买设备和食材时，需要根据自己的菜品需求和预算来选择合适的设备和食材。
6. 招聘员工
   • 如果你不会炒菜，需要招聘厨师和服务员。厨师负责菜品的制作，服务员负责顾客的接待和服务。在招聘员工时，需要注重员工的专业技能和服务态度，确保员工能够为顾客提供优质的服务。
7. 制定菜单和价格
   • 菜单和价格是顾客选择外卖店铺的重要因素之一。可以根据自己的菜品特色和成本来制定菜单和价格。在制定菜单和价格时，需要考虑市场需求和竞争对手的价格，确保菜单和价格具有竞争力。
8. 上线外卖平台
   • 店铺准备就绪后，可以上线外卖平台。目前市面上有很多外卖平台，如美团、饿了么、百度外卖等。可以选择一个或者多个外卖平台上线，提高店铺的曝光率和订单量。在上线外卖平台时，需要注意店铺的信息填写、菜品图片上传、价格设置等方面，确保店铺的信息准确、完整、吸引人。
9. 营销推广
   • 为了提高店铺的知名度和订单量，需要进行营销推广。可以通过打折优惠、满减活动、赠品等方式来吸引顾客下单。同时，还可以通过社交媒体、搜索引擎优化、广告投放等方式来宣传店铺，提高店铺的曝光率和知名度。

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在开外卖平台或店铺的过程中，选择一个合适的外卖跑腿系统至关重要。哪都达外卖跑腿系统就是一个不错的选择。它为用户提供系统搭建服务，搭建后客户可自行运营管理，包括骑手团队组建等。哪都达仅提供技术支持与系统使用售后支持，让你无后顾之忧。

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