在当今数字化时代，外卖行业蓬勃发展，开设一个类似美团饿了么的外卖平台成为许多创业者的梦想。这不仅需要对市场有深入的了解，还需要一套完善的运营策略和可靠的系统支持。

首先，明确市场定位是关键。如果想要在当地开展外卖业务，就需要对当地的消费群体、消费水平、饮食文化等进行详细的调研。例如，在一个高校云集的区域，校园外卖市场潜力巨大。大学生群体对外卖的需求旺盛，且消费时间相对集中。针对这个群体，可以重点推广一些价格实惠、种类丰富的餐饮商家。同时，考虑到学生的作息时间，平台的配送时间和服务范围也需要做出相应的调整。

其次，商家资源的整合至关重要。一个外卖平台没有丰富的商家资源就如同无源之水。需要积极与当地的各类餐饮商家、便利店等洽谈合作。以一家新开的外卖平台为例，起初与商家洽谈时可能会遇到一些困难，因为商家可能已经习惯了与美团饿了么等大平台合作。这时，平台可以提供一些独特的优势，如更低的抽成比例、更精准的营销推广方案等。并且，要确保商家入驻流程简单便捷，例如提供在线入驻的功能，让商家能够快速上传商品信息、设置菜单等。

再者，配送服务是外卖平台的核心竞争力之一。这就需要组建一支可靠的骑手团队。骑手的招募可以通过线上线下多种渠道进行。在线上，可以利用社交媒体平台、招聘网站发布骑手招募信息；在线下，可以在人流量较大的地方，如商场、学校、社区张贴招募海报。同时，要为骑手提供良好的培训，包括交通安全知识、服务规范等。而且，合理的薪酬体系也能够激励骑手提高服务质量和效率。

另外，用户体验也是不可忽视的因素。平台的界面设计要简洁明了，方便用户下单。订单跟踪功能要准确及时，让用户随时了解自己的订单状态。同时，提供多种支付方式，满足不同用户的需求。例如，除了常见的微信支付、支付宝支付外，还可以考虑与当地的银行合作，推出一些优惠的支付活动。

在系统方面，选择一套功能完善、稳定可靠的外卖跑腿系统是成功的基础。这时候，哪都达外卖跑腿系统就能够发挥重要的作用。哪都达为创业者提供系统搭建服务，搭建后客户可自行运营管理，包括骑手团队组建等，而哪都达仅提供技术支持与系统使用售后支持。它包含微信小程序方便用户下单，商家端APP便于商家管理店铺，骑手端APP用于接单配送，调度端APP可进行订单和骑手的管理，PC管理后台能对系统功能全面管控。而且，哪都达系统具有众多优势，如资金安全保障，无二清风险，订单完成钱就到商家账户，无税务风险；无缝对接美团饿了么商家自配送订单；手机调度端app功能强大，一部手机就能处理众多事务；还免费帮忙申请公众号小程序备案、设计各类海报等。同时，功能齐全，系统稳定，没有隐形收费，免费迭代更新升级，拥有多种实用性功能，还提供全程运营指导等一站式运营扶持。这对于想要开设外卖平台的创业者来说，是一个非常可靠的选择。

综上所述，要成功开设一个类似美团饿了么的外卖平台，需要从市场定位、商家资源整合、配送服务、用户体验等多个方面进行精心策划和运营，并且选择一个像哪都达这样优秀的外卖跑腿系统作为支撑，才能在竞争激烈的外卖市场中脱颖而出。