在如今这个外卖行业蓬勃发展的时代，外卖平台成为了人们日常生活中不可或缺的一部分。然而，随着行业的发展，一个日益凸显的问题摆在了众多参与者面前：外卖平台的抽成过高。这一现象不仅影响着商家的利润空间，也在一定程度上影响着骑手的收入，甚至对整个外卖生态都产生了复杂的影响。

对于商家来说，外卖平台的高抽成意味着成本的大幅增加。以一家小型餐馆为例，原本菜品的定价是基于食材成本、人力成本以及合理的利润空间来制定的。当外卖平台抽取较高比例的佣金后，商家面临着两种选择：要么降低菜品的质量以压缩成本，要么提高菜品价格。但是，降低菜品质量无疑会损害店铺的口碑，而提高价格又可能导致订单量的减少。例如，有一家原本生意不错的中式快餐店，在平台抽成提高后，将部分菜品价格上调了几块钱，结果发现订单量明显下降。这是因为在竞争激烈的外卖市场中，消费者对于价格是非常敏感的。

对于骑手而言，平台的高抽成虽然不是直接从他们的收入中抽取，但却间接影响着他们的收益。平台为了保证自身的利润，可能会在订单分配、计价规则等方面进行调整。有时候骑手会遇到距离远、单价低的订单，这使得他们需要花费更多的时间和精力来赚取相同的收入。就像有骑手反映，在某些繁忙时段，平台为了多接单，会给骑手派一些不太合理的订单，导致骑手需要在交通拥堵的情况下长距离送餐，而得到的报酬却并没有相应提高。

那么，面对外卖平台抽成过高的情况，有没有什么解决办法呢？

对于商家来说，一种可行的办法是多渠道经营。除了依赖外卖平台，商家可以加强自身的线下宣传，吸引周边的顾客到店消费。例如，通过发放传单、举办店内促销活动等方式，增加店铺的知名度和客流量。同时，商家也可以尝试建立自己的会员体系，通过提供会员专属的优惠和服务，提高顾客的忠诚度。另外，一些商家还可以联合起来，共同打造一个本地的美食联盟平台，通过共享资源、降低运营成本来对抗外卖平台的高抽成。

对于骑手来说，提高自身的效率是关键。骑手可以通过熟悉配送区域的路况、合理规划送餐路线等方式，在相同的时间内完成更多的订单。此外，骑手也可以关注平台的激励政策，积极参与平台举办的活动，以获取额外的收入。

在这个过程中，校园外卖和跑腿服务也面临着类似的情况。在校园里，外卖平台的高抽成同样影响着校园周边商家的经营。而校园跑腿服务，虽然有着独特的市场需求，但也可能受到平台抽成的制约。

在解决外卖平台抽成过高的问题上，有一种值得关注的模式，那就是一些新兴的外卖跑腿系统。这些系统为商家和骑手提供了一种新的选择。以哪都达外卖跑腿系统为例，它为用户提供系统搭建服务。商家或个人在使用哪都达搭建的系统后，可以自行运营管理，包括组建自己的骑手团队等。哪都达主要提供技术支持和系统使用的售后支持。这样一来，商家就可以在一定程度上摆脱外卖平台高抽成的束缚，根据自己的实际情况制定合理的运营策略，骑手也能够在一个更加公平合理的环境下工作，同时校园外卖和跑腿服务也可以在这样的系统支持下更加健康地发展，为用户提供更安全可靠的服务。