首先，商家自配送的配送费通常是归商家自己所有的。这意味着商家可以根据自身的成本和市场情况来设定配送费标准，从而在一定程度上控制运营成本并获取相应的利润。然而，商家自配送也需要承担一系列的责任和成本，如配送人员的招聘、培训、管理以及配送车辆的购置和维护等。因此，商家在选择自配送时，需要综合考虑自身的实力和市场需求，以确保配送服务的质量和效率。

而加盟美团外卖的商家，其扣费方式则相对较为复杂。一般来说，美团外卖会根据商家的销售额和配送距离等因素来收取一定比例的服务费用。具体的扣费标准可能会因地区、品类、时间等因素而有所不同。此外，美团外卖还可能会收取一些其他的费用，如平台使用费、推广费等。这些费用的收取方式和标准也需要商家在加盟前仔细了解和协商。

需要注意的是，无论是商家自配送还是加盟美团外卖，都需要遵守相关的法律法规和平台规定，确保配送服务的安全和质量。同时，商家也需要不断优化自身的运营管理，提高服务水平和用户满意度，以在激烈的市场竞争中获得更好的发展。

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