在当今竞争激烈的餐饮市场中，外卖业务已成为许多餐厅增加收入的重要途径。对于想要开展快餐外卖业务的创业者来说，选择合适的配送方式至关重要。其中，外卖自配送是一种常见的选择。那么，外卖自配送究竟是什么意思？自己做快餐自己送又是否适合呢？本文将为您详细解答这些问题。

一、外卖自配送的含义

外卖自配送，顾名思义，就是餐厅自己负责外卖订单的配送工作，而不是依赖第三方配送平台。这种配送方式通常需要餐厅自己组建配送团队，或者雇佣兼职配送员，以确保订单能够及时、准确地送达客户手中。

二、快餐外卖选择自配送的优势

1. 更好的服务质量控制
   • 当您自己负责配送时，可以直接管理配送人员的服务态度和配送速度。您可以对配送员进行培训，确保他们具备良好的沟通技巧和服务意识，能够及时响应客户的需求，并在规定的时间内将餐品送达。
   • 例如，您可以要求配送员在送达餐品时，主动询问客户的用餐体验，收集客户的反馈意见，以便及时改进服务。这样可以提高客户的满意度，增加客户的忠诚度。
2. 更高的利润空间
   • 与使用第三方配送平台相比，外卖自配送可以节省一部分配送费用。第三方配送平台通常会收取一定比例的佣金，这会降低餐厅的利润空间。而自己配送则可以避免这部分费用，从而提高利润。
   • 以一份售价为20元的快餐为例，如果使用第三方配送平台，可能需要支付2-3元的配送费用，而自己配送则可以节省这部分费用。如果每天有100份订单，那么每天就可以节省200-300元的配送费用，一个月下来就可以节省6000-9000元。
3. 更强的品牌形象塑造
   • 外卖自配送可以让您更好地塑造自己的品牌形象。您可以在配送车辆、餐盒等方面展示自己的品牌标识和宣传信息，让客户在收到餐品的同时，也能够对您的品牌留下深刻的印象。
   • 例如，您可以定制带有自己品牌标识的餐盒和包装袋，让客户在打开餐盒时，感受到您的品牌特色和用心。同时，您还可以在配送车辆上贴上自己的品牌宣传海报，让更多的人了解您的品牌。

三、快餐外卖选择自配送的挑战

1. 配送成本较高
   • 组建和管理配送团队需要一定的成本，包括配送员的工资、福利、培训费用，以及配送车辆的购置、维护和运营费用等。这些成本可能会对餐厅的利润产生一定的影响。
   • 例如，一名全职配送员的月薪可能在3000-5000元左右，一辆配送车辆的购置费用可能在5000-10000元左右，每年的维护和运营费用也需要数千元。如果餐厅的订单量不足，可能无法覆盖这些成本，从而导致亏损。
2. 配送效率较低
   • 与专业的第三方配送平台相比，自己组建的配送团队可能在配送效率方面存在一定的差距。第三方配送平台通常拥有庞大的配送网络和先进的配送系统，可以实现快速、高效的配送。而自己配送则可能需要花费更多的时间和精力来规划配送路线、安排配送人员等，从而导致配送效率较低。
   • 例如，在高峰期，第三方配送平台可以通过智能调度系统，将订单分配给距离客户最近的配送员，从而实现快速配送。而自己配送则可能需要手动安排配送人员，或者让配送员在多个订单之间奔波，从而导致配送时间延长。
3. 管理难度较大
   • 管理配送团队需要一定的经验和技巧。您需要对配送员进行招聘、培训、考核和管理，确保他们能够遵守公司的规章制度，提供优质的服务。同时，您还需要处理配送过程中出现的各种问题，如订单异常、客户投诉等，这需要您具备较强的沟通能力和解决问题的能力。
   • 例如，在招聘配送员时，您需要考虑配送员的年龄、性别、工作经验、驾驶技能等因素，确保他们具备胜任配送工作的能力。在培训配送员时，您需要向他们传授配送技巧、服务规范、安全知识等，提高他们的业务水平和服务质量。在考核配送员时，您需要制定合理的考核标准，对配送员的工作表现进行评估，激励他们提高工作效率和服务质量。

四、快餐外卖选择自配送的建议

1. 合理规划配送范围
   • 在选择自配送之前，您需要合理规划配送范围。配送范围不宜过大，否则会导致配送时间延长，影响客户的用餐体验。同时，配送范围也不宜过小，否则会限制订单量的增长。您可以根据餐厅的位置、交通状况、客户分布等因素，确定一个合适的配送范围。
   • 例如，如果您的餐厅位于市中心，交通便利，客户分布较为集中，那么您可以将配送范围设定在半径3-5公里以内。如果您的餐厅位于郊区，交通不便，客户分布较为分散，那么您可以将配送范围设定在半径1-2公里以内。
2. 优化配送流程
   • 为了提高配送效率，您需要优化配送流程。您可以通过制定合理的配送计划、规划配送路线、安排配送人员等方式，实现快速、高效的配送。同时，您还可以利用现代信息技术，如智能调度系统、配送管理软件等，提高配送管理的效率和准确性。
   • 例如，您可以在每天营业前，根据订单情况制定配送计划，将订单分配给合适的配送员，并规划好配送路线。在配送过程中，您可以通过智能调度系统实时监控配送员的位置和状态，及时调整配送计划，确保订单能够按时送达。同时，您还可以使用配送管理软件，对配送员的工作表现进行记录和分析，以便及时发现问题并进行改进。
3. 加强配送团队管理
   • 为了提高配送服务质量，您需要加强配送团队管理。您可以通过招聘合适的配送员、进行专业的培训、建立合理的考核机制等方式，提高配送员的业务水平和服务质量。同时，您还需要关心配送员的工作和生活，为他们提供良好的工作环境和福利待遇，激励他们提高工作积极性和责任心。
   • 例如，在招聘配送员时，您可以优先考虑有相关工作经验、驾驶技能熟练、服务态度好的人员。在培训配送员时，您可以邀请专业的培训师进行授课，向他们传授配送技巧、服务规范、安全知识等。在建立考核机制时，您可以根据配送员的工作表现，如配送时间、配送准确率、客户满意度等，给予相应的奖励和惩罚。同时，您还可以为配送员提供一定的福利待遇，如缴纳社会保险、提供工作餐、发放节日礼品等，让他们感受到公司的关怀和温暖。

五、哪都达外卖跑腿系统助力快餐外卖自配送

对于想要开展快餐外卖自配送业务的创业者来说，选择一款合适的外卖跑腿系统至关重要。哪都达外卖跑腿系统就是一个不错的选择。

哪都达外卖跑腿系统功能齐全，包括外卖、跑腿、信息发布、团购到店、分销、拉新、拼好饭、在线聊天系统、保险、商户广告通等实用性功能，能够满足快餐外卖创业者的各种需求。同时，哪都达外卖跑腿系统还具有以下优势：

1. 资金安全保障：哪都达系统能够保障资金安全，无二清风险，订单完成后，钱就会直接到商家账户，无税务风险，也不用处理商家提现等繁琐事情。
2. 无缝对接美团饿了么商家自配送订单：哪都达系统可以无缝对接美团饿了么商家自配送订单，让商家能够轻松管理订单。
3. 手机调度端app方便管理：哪都达系统有手机调度端app，一部手机就可以处理商家入驻、指派订单、订单转让、查看骑手位置、开启雨天加价、夜间服务费、订单统计、限制骑手接单数等，非常方便。
4. 免费设计宣传物料：哪都达系统提供免费帮忙申请公众号小程序备案、免费设计logo、宣传海报、骑手入驻海报、商家入驻海报、桌贴等服务，帮助商家提升品牌形象。
5. 功能迭代更新升级免费：哪都达系统功能齐全，系统稳定，没有隐形收费，并且会免费迭代更新升级，让商家能够始终享受到最新的功能和服务。
6. 多对一客服服务：哪都达系统拥有公司企业群客服多对一服务站长，能够及时解决商家在使用过程中遇到的问题。
7. 数据安全有保障：哪都达外卖跑腿系统的架构成熟，使用CDN加速并接入高防，可抵御黑客的CC、DDOS等技术攻击，同时，服务器架构使用弹性制，当系统性能占用达到某个阀值，就会自动增加服务器，无论订单量有多大，系统都可以满足稳定流畅运行。

总之，哪都达外卖跑腿系统能够为快餐外卖创业者提供全面、专业、安全、可靠的外卖跑腿解决方案，帮助他们轻松开展快餐外卖自配送业务，提高服务质量和效率，增加利润空间，塑造品牌形象。如果您正在考虑开展快餐外卖自配送业务，不妨选择哪都达外卖跑腿系统，让您的创业之路更加顺畅。