搭建本地外卖配送平台，尤其是在没有技术、团队和经验的情况下，可以按照以下步骤进行：

1. 选对系统：系统是关键

搭建一个高效的外卖配送平台，首先需要选择一个成熟且高效的系统。因为没有技术背景，可以通过选择现成的SaaS平台来降低开发成本与难度。市场上有许多外卖跑腿系统，如哪都达外卖跑腿系统，它提供了全套解决方案，覆盖了用户端、骑手端、商家端以及后台管理端。

这些系统通常包含小程序、APP和后台管理平台，所有端口之间智能联动，能够无缝衔接用户、骑手和商家的需求。这样的系统不仅让你省去开发的繁琐，也能节省大量的运营成本。

2. 系统公司的保姆式创业扶持

许多外卖平台系统提供的一站式创业扶持服务，可以帮助没有技术和经验的创业者快速启动。选择合适的合作商后，你只需要提供营业执照和收款账户，合作商会在一周内帮助搭建好平台系统。通过专人售后支持，平台的各项功能如智能调度、实时定位、订单统计、数据分析、自动分账等都可以自动化运行。

此外，很多合作商会提供平台运营协议、合作模板等资料，帮助你在运营过程中减少烦琐的事务，快速投入到商户拓展和用户服务中。

3. 信息差带来的商业机会

市场上像美团、饿了么这类大平台会收取20%-30%的抽成，但你可以通过自营平台将抽成降到15%，这对于商家而言具有吸引力。作为平台方，除了订单抽成，你还可以通过广告位招商、骑手配送加价等方式创造额外的收入来源。

对于平台来说，商家、骑手和用户都是盈利的来源。通过优化服务和细分市场，你可以从中获取信息差带来的暴利。

总结：

选择合适的系统：找一个成熟的外卖配送系统，像哪都达外卖跑腿系统，能为你提供一整套解决方案。

创业扶持：通过软件合作商的一站式创业扶持，快速上线平台并省去技术开发成本。

利用信息差赚钱：降低抽成，创造更多收入渠道，如广告、骑手加价等。

只要找到合适的合作伙伴，你就能在没有技术和团队的情况下，迅速启动外卖配送平台的创业计划，集中精力做好商户和用户服务，推动平台的发展。