一、引言

在这个快节奏的时代，外卖已经成为了人们生活中不可或缺的一部分。无论是忙碌的上班族，还是宅家的学生党，只需轻轻一点，美味佳肴就能送到家门口。对于消费者来说，点外卖是一种方便快捷的享受美食的方式；而对于想要创业的人来说，外卖行业也蕴含着巨大的商机。那么，对于新手来说，点外卖和做外卖分别该如何操作呢？本文将为您详细介绍。

二、消费者如何点外卖

（一）选择外卖平台 目前市面上有众多外卖平台可供选择，如美团、饿了么、百度外卖等。您可以根据自己的喜好和使用习惯选择一个或多个平台。这些平台都提供了丰富的商家资源和便捷的下单流程。

（二）注册登录账号 在选择好外卖平台后，您需要注册一个账号并登录。注册过程通常很简单，只需提供手机号码、设置密码等基本信息即可。登录后，您可以完善个人资料，如收货地址、联系方式等，以便更快捷地完成下单。

（三）搜索商家和菜品 打开外卖平台应用，您可以通过搜索框输入商家名称或菜品关键词来查找您想要的美食。平台会根据您的搜索结果展示相关的商家和菜品信息，包括商家的评分、距离、优惠活动等。您可以根据这些信息选择一家心仪的商家。

（四）浏览菜品并下单 进入商家页面后，您可以浏览商家提供的菜品菜单。菜品通常会按照分类进行展示，如主食、小吃、饮品等。您可以根据自己的口味和需求选择菜品，并将其加入购物车。在购物车中，您可以查看已选菜品的数量、价格等信息，并进行修改或删除。确认无误后，点击“去结算”按钮进入下单页面。

（五）填写订单信息 在下单页面，您需要填写订单的相关信息，如收货地址、联系方式、配送时间等。请确保填写的信息准确无误，以免影响订单的配送。如果您有特殊要求，如备注菜品口味、添加餐具等，也可以在备注栏中填写。

（六）选择支付方式并完成支付 填写完订单信息后，您需要选择支付方式并完成支付。外卖平台通常支持多种支付方式，如微信支付、支付宝支付、银行卡支付等。您可以根据自己的支付习惯选择一种合适的支付方式。完成支付后，您可以等待商家接单和配送。

（七）查看订单状态和配送进度 在订单提交后，您可以在外卖平台应用中查看订单的状态和配送进度。商家接单后，您可以看到商家的准备时间和预计送达时间。配送员接单后，您可以实时查看配送员的位置和配送进度。如果订单出现异常情况，如商家无法接单、配送员延迟等，平台会及时通知您并提供相应的解决方案。

（八）接收外卖并评价 当外卖送达后，您需要检查外卖的包装和菜品是否完好无损。确认无误后，您可以接收外卖并给配送员一个好评。同时，您也可以在平台上对商家的菜品和服务进行评价，分享您的用餐体验，为其他用户提供参考。

三、创业者如何做外卖

（一）市场调研 在决定做外卖之前，您需要进行充分的市场调研。了解当地的外卖市场需求、竞争情况、消费者喜好等信息，以便确定您的目标客户群体和经营方向。您可以通过问卷调查、访谈、数据分析等方式进行市场调研。

（二）确定经营模式 根据市场调研的结果，您可以确定您的外卖经营模式。目前市面上常见的外卖经营模式有以下几种：

1. 实体店 外卖：这种模式是最常见的，您可以在开设实体店的同时，通过外卖平台拓展销售渠道。这种模式的优点是可以提高店铺的知名度和销售额，缺点是需要承担较高的租金和人力成本。
2. 纯外卖店：这种模式是指只通过外卖平台进行销售，不开设实体店。这种模式的优点是成本较低，缺点是需要花费更多的精力和时间来打造品牌和吸引客户。
3. 加盟品牌外卖：这种模式是指加盟一个知名的外卖品牌，借助品牌的知名度和影响力来开展业务。这种模式的优点是可以降低创业风险，缺点是需要支付一定的加盟费和品牌管理费。

（三）选择合适的店铺位置 如果您选择开设实体店，那么店铺位置的选择非常重要。您需要选择一个交通便利、人流量大、周边有较多潜在客户的位置。同时，您还需要考虑店铺的租金、面积、装修等因素，确保店铺的成本在您的承受范围内。

（四）注册公司和办理相关证件 在确定了经营模式和店铺位置后，您需要注册公司并办理相关证件。具体需要办理的证件包括营业执照、食品经营许可证、卫生许可证、税务登记证等。办理证件的过程可能比较繁琐，您可以咨询当地的工商行政管理部门和食品药品监督管理部门，了解具体的办理流程和要求。

（五）组建团队 做外卖需要一个专业的团队来支持，包括厨师、服务员、配送员等。您需要根据店铺的规模和经营需求，招聘合适的人员，并进行培训和管理。同时，您还需要建立完善的团队管理制度，确保团队的高效运作。

（六）采购设备和食材 在组建团队的同时，您还需要采购设备和食材。设备包括厨房设备、餐具、包装材料等，食材包括各种原材料、调料等。您需要选择质量可靠、价格合理的设备和食材供应商，并建立长期的合作关系。

（七）制定菜单和价格 菜单和价格是外卖店铺的核心竞争力之一。您需要根据市场需求和消费者喜好，制定一份丰富多样、口味独特的菜单。同时，您还需要合理制定菜品的价格，确保价格既具有竞争力，又能够保证店铺的盈利。

（八）上线外卖平台 在完成了以上准备工作后，您就可以上线外卖平台了。目前市面上有众多外卖平台可供选择，如美团、饿了么、百度外卖等。您可以根据自己的需求和预算，选择一个或多个平台进行合作。上线外卖平台后，您需要及时更新店铺信息、菜单和价格，确保平台上的信息准确无误。

（九）营销推广 上线外卖平台后，您需要进行营销推广，吸引更多的客户下单。您可以通过以下几种方式进行营销推广：

1. 平台促销活动：外卖平台经常会举办各种促销活动，如满减、折扣、赠品等。您可以积极参与这些活动，提高店铺的曝光率和销量。
2. 社交媒体营销：您可以通过社交媒体平台，如微信、微博、抖音等，发布店铺的信息、菜品图片和优惠活动，吸引更多的粉丝关注和下单。
3. 会员制度：您可以建立会员制度，为会员提供积分、折扣、生日优惠等福利，提高客户的忠诚度和复购率。
4. 口碑营销：您可以通过提供优质的菜品和服务，赢得客户的好评和口碑。客户的好评和口碑可以为您带来更多的潜在客户。

（十）客户服务 客户服务是外卖店铺的重要环节之一。您需要建立完善的客户服务体系，及时处理客户的投诉和建议，提高客户的满意度和忠诚度。同时，您还需要关注客户的反馈，不断改进店铺的菜品和服务，提高店铺的竞争力。

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