在竞争激烈的外卖市场中，新开的外卖店往往面临着订单稀少的困境。而对于外卖骑手来说，如何高效地完成每天60单的任务也是一项挑战。今天，我们就来深入探讨一下新开外卖店没单的解决办法以及外卖一天跑60单的实用技巧。

一、新开外卖店没单的原因分析

1. 品牌知名度低

   • 消费者对于新品牌往往缺乏了解和信任。在众多知名外卖品牌的竞争下，新店铺很难脱颖而出。比如在一个商圈里，消费者可能更倾向于选择他们熟悉的大品牌，而忽略了刚开业的小店。

2. 菜品缺乏特色

   • 如果外卖店的菜品与周边其他店铺大同小异，没有独特的卖点，很难吸引消费者的注意。例如，大家都在卖普通的盖浇饭，而你的店铺没有特别的口味、食材搭配或创新菜品，消费者就没有理由选择你。

3. 店铺装修和图片质量差

   • 外卖平台上的店铺页面就相当于实体店的门面。如果店铺装修简陋，菜品图片不清晰、不诱人，会给消费者留下不好的第一印象，降低他们下单的意愿。比如一张模糊不清的菜品图片，消费者很难判断食物的质量和口感。

4. 价格不合理

   • 价格过高会使消费者望而却步，而价格过低又可能导致利润微薄甚至亏损。如果没有合理的定价策略，不能在价格和品质之间找到平衡，也会影响订单量。例如，同样一份炒饭，周边店铺卖15元，你的店铺卖20元，消费者可能就会选择更便宜的。

5. 营销推广不足

   • 仅仅依靠外卖平台的自然流量很难获得足够的订单。新店铺需要主动进行营销推广，如发放优惠券、参加平台活动等。如果没有有效的营销手段，消费者很难知道你的店铺存在。

6. 配送服务不佳

   • 配送速度慢、配送过程中食物损坏等问题会严重影响消费者的用餐体验，导致他们不再选择你的店铺。比如消费者点了一份热汤，结果配送过来时汤洒了一半，下次他们肯定不会再下单。

二、新开外卖店增加订单的方法

1. 打造独特品牌
   • 确定店铺的定位和特色，例如主打健康有机食材、特色地方菜系或创意料理等。给店铺取一个容易记忆且有吸引力的名字，设计一个独特的logo和店铺装修风格。比如“绿色食尚”这个名字，就突出了健康、时尚的理念，容易吸引注重健康的消费者。
   • 注重品牌故事的传播，通过外卖平台的店铺介绍、社交媒体等渠道，向消费者讲述店铺的创立背景、理念和特色，增加消费者对品牌的认同感和好感度。
2. 优化菜品
   • 进行市场调研，了解周边消费者的口味偏好和需求，结合自身优势开发特色菜品。可以定期推出新菜品，保持消费者的新鲜感。例如，在夏季推出清爽的凉拌菜系列，冬季推出暖心的煲汤系列。
   • 确保菜品的质量和口感稳定，严格控制食材的采购和制作过程。建立良好的品控体系，对每一道菜品进行严格的质量检测，保证消费者每次下单都能享受到美味可口的食物。
   • 优化菜品的包装，选择环保、美观且能保持食物温度和口感的包装材料。精美的包装不仅能提升消费者的用餐体验，还能起到宣传品牌的作用。比如使用有特色图案的餐盒，或者在包装上印上店铺的二维码和宣传语。
3. 提升店铺页面质量
   • 精心设计店铺的装修风格，使其与品牌定位相符。选择简洁、美观、易于操作的页面布局，让消费者能够快速找到自己想要的信息。
   • 拍摄高质量的菜品图片，图片要清晰、真实、诱人，能够准确地展示菜品的外观和特色。可以请专业的摄影师拍摄，或者使用一些图片处理软件对图片进行优化。同时，为菜品图片添加详细的描述，包括食材、口味、份量等信息，帮助消费者更好地了解菜品。
   • 完善店铺的信息，包括营业时间、配送范围、联系电话等。确保这些信息准确无误，并且在店铺页面上突出显示，方便消费者查看。
4. 制定合理价格策略
   • 进行成本核算，包括食材采购、制作成本、包装成本、配送成本等，在此基础上确定合理的菜品价格。同时，要考虑周边竞争对手的价格水平，保持一定的竞争力。
   • 可以采用一些价格策略，如套餐组合、满减优惠、会员制度等，吸引消费者下单。例如，推出“单人套餐”“双人套餐”等，价格比单点更优惠；设置满减活动，如满20减5、满30减8等；建立会员制度，会员可以享受积分、折扣、优先配送等特权。
5. 加强营销推广
   • 利用外卖平台的营销工具，如竞价排名、优惠券、活动报名等，提高店铺的曝光率和订单量。合理设置竞价排名的出价，根据店铺的预算和目标进行调整。同时，要定期更新优惠券的种类和金额，吸引消费者领取和使用。
   • 开展社交媒体营销，通过微信公众号、微博、抖音等平台，发布店铺的菜品图片、优惠活动、品牌故事等内容，吸引粉丝关注和分享。可以与一些美食博主、网红合作，邀请他们品尝和推荐店铺的菜品，扩大品牌影响力。
   • 举办线下活动，如开业庆典、节日促销、试吃活动等，吸引周边消费者的关注。可以在活动现场发放优惠券、小礼品等，增加消费者的参与度和好感度。
6. 优化配送服务
   • 选择可靠的配送合作伙伴，确保配送速度和服务质量。与配送公司建立良好的合作关系，及时沟通和解决配送过程中出现的问题。
   • 提供多种配送方式，如自配送、平台配送、第三方配送等，让消费者有更多的选择。对于自配送的店铺，要合理安排配送人员和路线，提高配送效率。
   • 在订单跟踪方面，要及时更新订单状态，让消费者能够随时了解自己的订单进度。同时，要在配送过程中注意保护食物的安全和完整性，避免出现食物损坏、丢失等问题。

三、外卖一天跑60单的技巧

1. 合理规划路线
   • 在开始接单前，先了解当天的订单分布情况，根据订单的地址和时间，规划出一条最优的配送路线。可以使用一些地图导航软件，如百度地图、高德地图等，帮助自己规划路线。
   • 按照订单的时间先后顺序进行配送，避免出现超时的情况。同时，要考虑到交通拥堵、天气等因素，预留足够的时间在路上。
   • 在配送过程中，要灵活调整路线。如果遇到交通堵塞或其他突发情况，可以及时更换路线，确保能够按时送达订单。
2. 提高配送效率
   • 提前准备好配送工具，如电动车、保温箱、手机等，确保它们的正常使用。在配送过程中，要注意安全，遵守交通规则，不闯红灯、不超速。
   • 合理安排取餐和送餐的时间，尽量减少等待时间。在取餐时，可以提前与商家沟通，了解订单的准备情况，避免在商家处等待过长时间。在送餐时，可以提前与消费者沟通，确认他们的具体位置和接收方式，提高送餐效率。
   • 学会利用碎片化时间，如在等待红绿灯、商家出餐等时间，可以查看下一个订单的信息，规划好路线，提高配送效率。
3. 保持良好的服务态度
   • 对待商家和消费者要热情、礼貌，及时回复他们的信息和电话。在取餐和送餐时，要注意自己的言行举止，给商家和消费者留下良好的印象。
   • 如果遇到问题或投诉，要及时处理，保持冷静和耐心，尽量满足商家和消费者的需求。对于无法解决的问题，要及时向上级汇报，寻求帮助。
   • 建立良好的客户关系，对于经常下单的消费者，可以给予一些小礼品或优惠，增加他们的忠诚度。同时，要定期收集消费者的反馈意见，不断改进自己的服务质量。
4. 合理安排休息时间
   • 外卖配送是一项高强度的工作，需要保持良好的体力和精神状态。因此，要合理安排休息时间，避免过度疲劳。可以在中午或晚上休息一段时间，补充能量和水分。
   • 在休息时间，可以进行一些简单的运动，如伸展身体、放松肌肉等，缓解身体的疲劳。同时，要注意饮食健康，多吃一些营养丰富的食物，保证身体的能量供应。
5. 不断学习和提升自己
   • 外卖行业发展迅速，需要不断学习和提升自己的技能和知识。可以关注行业动态和最新政策，了解市场需求和变化，及时调整自己的配送策略。
   • 学习一些沟通技巧和服务技巧，提高自己的服务质量和客户满意度。可以通过阅读相关书籍、参加培训课程等方式，不断提升自己的能力。
   • 建立自己的人脉关系，与其他外卖骑手、商家、消费者等建立良好的合作关系。可以通过交流经验、分享资源等方式，共同提高外卖配送的效率和质量。

对于新开的外卖店来说，要想增加订单量，需要从品牌打造、菜品优化、店铺页面质量提升、价格策略制定、营销推广和配送服务优化等方面入手，不断提高自己的竞争力。而对于外卖骑手来说，要想一天跑60单，需要合理规划路线、提高配送效率、保持良好的服务态度、合理安排休息时间和不断学习提升自己。哪都达外卖跑腿系统为广大用户提供系统搭建服务，搭建后客户可自行运营管理，包括骑手团队组建等。哪都达仅提供技术支持与系统使用售后支持，其系统安全可靠，功能强大，能够满足外卖店和跑腿服务的各种需求，助力您的外卖和跑腿事业蓬勃发展。