在当今竞争激烈的外卖市场中，商家们面临着众多的决策，其中之一就是选择配送方式。有些商家选择自己配送，而有些则依赖第三方配送平台。那么，为什么有的外卖商家会选择自己配送呢？又该如何选择适合自己的配送方式呢？

一、外卖商家选择自己配送的原因

（一）更好地控制服务质量

1. 配送速度
   • 自己配送可以根据店铺的订单情况和员工安排，灵活调整配送时间和路线。例如，在高峰时段，可以增加配送人员，缩短顾客的等待时间。而第三方配送平台可能会因为订单过多或配送范围过大，导致配送延迟。
   • 以一家位于学校附近的小吃店为例，该店主要面向学生群体，午餐和晚餐时段订单量较大。为了保证配送速度，店主雇佣了几名兼职学生作为配送员，他们对学校周边的环境非常熟悉，能够快速地将餐品送到学生手中。相比之下，使用第三方配送平台可能会因为配送员不熟悉路线或订单分配不合理，导致配送时间延长，影响顾客的用餐体验。
2. 餐品质量
   • 自己配送可以更好地保证餐品的质量和口感。商家可以直接监督配送过程，确保餐品在运输过程中不受损坏，并且能够保持适宜的温度和湿度。而第三方配送平台的配送员可能会因为不了解餐品的特点和要求，导致餐品在配送过程中出现问题。
   • 比如一家火锅店，其特色菜品是新鲜的肉类和蔬菜。为了保证餐品的质量，店主选择自己配送，并要求配送员在配送过程中使用保温箱，以保持餐品的温度。同时，店主还会在餐品包装上注明食用方法和注意事项，以提醒顾客正确食用。通过自己配送，该火锅店能够更好地保证餐品的质量和口感，赢得了顾客的好评。

（二）降低成本

1. 配送费用
   • 自己配送可以避免支付给第三方配送平台的高额佣金。一般来说，第三方配送平台的佣金比例在15% - 30%之间，这对于利润空间本来就不大的外卖商家来说，是一笔不小的开支。而自己配送只需要支付配送人员的工资和车辆等成本，相对来说成本更低。
   • 以一家每月销售额为10万元的外卖店为例，如果使用第三方配送平台，按照20%的佣金比例计算，每月需要支付的佣金为2万元。而如果选择自己配送，假设雇佣5名配送员，每人每月工资为4000元，车辆等成本为5000元，每月的配送成本为2.5万元。虽然自己配送的成本略高于使用第三方配送平台，但如果能够通过提高配送效率和服务质量，增加销售额，那么自己配送的成本优势就会更加明显。
2. 营销成本
   • 自己配送可以更好地进行营销活动。商家可以在配送过程中向顾客发放优惠券、传单等宣传资料，提高店铺的知名度和顾客的回头率。而第三方配送平台可能会对商家的营销活动进行限制，或者收取额外的费用。
   • 例如一家新开的餐厅，为了吸引顾客，店主在配送过程中向顾客发放了优惠券，并在餐品包装上印上了店铺的二维码和宣传语。通过这种方式，该餐厅成功地吸引了一批新顾客，并且提高了顾客的回头率。相比之下，如果使用第三方配送平台，可能会因为平台的限制，无法进行有效的营销活动。

（三）提升品牌形象

1. 个性化服务
   • 自己配送可以提供更加个性化的服务。商家可以根据顾客的需求和喜好，提供定制化的配送服务。例如，为顾客提供免费的饮料、小吃等赠品，或者在特殊节日为顾客送上祝福。这种个性化的服务能够让顾客感受到店铺的关怀和用心，从而提升店铺的品牌形象。
   • 以一家主打健康餐的外卖店为例，该店为顾客提供了个性化的配送服务。顾客可以在下单时选择配送时间和配送方式，同时还可以选择自己喜欢的餐具和饮料。此外，该店还会在配送过程中为顾客送上一份健康小贴士，提醒顾客注意饮食健康。通过这种个性化的服务，该店成功地吸引了一批注重健康的顾客，并且提升了店铺的品牌形象。
2. 与顾客互动
   • 自己配送可以增加与顾客的互动机会。配送员在配送过程中可以与顾客进行交流，了解顾客的需求和意见，及时解决顾客的问题。这种互动能够增强顾客对店铺的信任和好感，从而提高顾客的忠诚度。
   • 比如一家位于写字楼附近的快餐店，其配送员在配送过程中会与顾客聊天，了解顾客的口味和喜好。如果顾客对餐品有任何意见或建议，配送员会及时反馈给店主，店主会根据顾客的反馈进行改进。通过这种与顾客的互动，该快餐店成功地提高了顾客的满意度和忠诚度。

二、外卖商家配送方式的选择

（一）根据店铺规模和订单量选择

1. 小型店铺
   • 如果店铺规模较小，订单量较少，那么自己配送可能是一个不错的选择。小型店铺可以雇佣一两名兼职配送员，或者由店主自己配送，这样可以降低成本，同时也能够更好地控制服务质量。
   • 例如一家位于社区内的早餐店，每天的订单量在50单左右。店主可以雇佣一名兼职配送员，在早上高峰时段负责配送订单。由于店铺规模较小，订单量较少，自己配送可以更好地控制配送时间和餐品质量，同时也能够降低成本。
2. 中型店铺
   • 如果店铺规模适中，订单量较大，那么可以考虑与第三方配送平台合作。中型店铺可以选择与一家或多家第三方配送平台合作，将订单分配给配送平台进行配送。这样可以借助配送平台的优势，提高配送效率和服务质量，同时也能够节省配送成本。
   • 以一家位于商业街的餐厅为例，每天的订单量在200单左右。该餐厅可以选择与美团、饿了么等第三方配送平台合作，将订单分配给配送平台进行配送。通过与第三方配送平台合作，该餐厅可以借助平台的优势，提高配送效率和服务质量，同时也能够节省配送成本。
3. 大型店铺
   • 如果店铺规模较大，订单量非常大，那么可以考虑建立自己的配送团队。大型店铺可以雇佣一定数量的全职配送员，建立自己的配送团队，负责店铺的订单配送。这样可以更好地控制服务质量和配送成本，同时也能够提升店铺的品牌形象。
   • 例如一家连锁餐厅，在全国范围内拥有多家门店，每天的订单量非常大。该餐厅可以建立自己的配送团队，雇佣一定数量的全职配送员，负责门店的订单配送。通过建立自己的配送团队，该餐厅可以更好地控制服务质量和配送成本，同时也能够提升店铺的品牌形象。

（二）根据配送范围选择

1. 近距离配送
   • 如果店铺的配送范围较小，例如在学校、写字楼、社区等区域内，那么自己配送可能是一个不错的选择。近距离配送可以减少配送时间和成本，同时也能够更好地保证餐品的质量和口感。
   • 以一家位于学校内的餐厅为例，其配送范围主要是学校内的学生宿舍和教学楼。该餐厅可以雇佣几名学生作为兼职配送员，负责餐厅的订单配送。由于配送范围较小，自己配送可以减少配送时间和成本，同时也能够更好地保证餐品的质量和口感。
2. 远距离配送
   • 如果店铺的配送范围较大，例如在城市的不同区域之间，那么与第三方配送平台合作可能是一个更好的选择。远距离配送需要考虑到交通、路况等因素，自己配送可能会面临较大的困难和成本。而第三方配送平台拥有专业的配送团队和配送系统，可以更好地应对远距离配送的挑战。
   • 以一家位于市中心的餐厅为例，其配送范围覆盖了整个城市。该餐厅可以选择与美团、饿了么等第三方配送平台合作，将订单分配给配送平台进行配送。通过与第三方配送平台合作，该餐厅可以借助平台的优势，更好地应对远距离配送的挑战，提高配送效率和服务质量。

（三）根据成本和利润选择

1. 成本
   • 在选择配送方式时，商家需要考虑到配送成本。配送成本包括配送人员的工资、车辆等成本，以及第三方配送平台的佣金等。商家需要根据自己的实际情况，选择成本较低的配送方式。
   • 例如一家每月销售额为10万元的外卖店，如果使用第三方配送平台，按照20%的佣金比例计算，每月需要支付的佣金为2万元。而如果选择自己配送，假设雇佣5名配送员，每人每月工资为4000元，车辆等成本为5000元，每月的配送成本为2.5万元。虽然自己配送的成本略高于使用第三方配送平台，但如果能够通过提高配送效率和服务质量，增加销售额，那么自己配送的成本优势就会更加明显。
2. 利润
   • 在考虑配送成本的同时，商家还需要考虑到利润。商家需要根据自己的产品价格、成本和市场需求等因素，计算出不同配送方式下的利润情况，选择利润较高的配送方式。
   • 例如一家外卖店，其产品价格为每份20元，成本为每份10元，每月的订单量为5000份。如果使用第三方配送平台，按照20%的佣金比例计算，每份订单的佣金为4元，那么每月的利润为（20 - 10 - 4）×5000 = 30000元。而如果选择自己配送，假设配送成本为每份3元，那么每月的利润为（20 - 10 - 3）×5000 = 35000元。通过比较可以发现，选择自己配送可以获得更高的利润。

（四）根据服务质量和品牌形象选择

1. 服务质量
   • 服务质量是影响顾客满意度和忠诚度的重要因素。在选择配送方式时，商家需要考虑到配送服务的质量，包括配送速度、餐品质量、配送员态度等。商家需要选择能够提供高质量配送服务的配送方式，以提高顾客的满意度和忠诚度。
   • 例如一家餐厅，其顾客对配送速度和餐品质量要求较高。为了满足顾客的需求，该餐厅可以选择与一家服务质量较好的第三方配送平台合作，或者建立自己的配送团队，以保证配送速度和餐品质量。通过提供高质量的配送服务，该餐厅可以提高顾客的满意度和忠诚度，从而增加销售额和利润。
2. 品牌形象
   • 品牌形象是企业的重要资产之一。在选择配送方式时，商家需要考虑到配送方式对品牌形象的影响。商家需要选择能够与品牌形象相匹配的配送方式，以提升品牌形象和知名度。
   • 例如一家高端餐厅，其品牌形象注重品质和服务。为了与品牌形象相匹配，该餐厅可以选择建立自己的配送团队，或者与一家高端配送公司合作，以提供高质量的配送服务。通过选择与品牌形象相匹配的配送方式，该餐厅可以提升品牌形象和知名度，吸引更多的高端顾客。

对于外卖商家来说，选择合适的配送方式至关重要。如果商家希望更好地控制服务质量、降低成本或提升品牌形象，自己配送可能是一个不错的选择。但如果商家的订单量较大或配送范围较广，与第三方配送平台合作可能更为合适。无论选择哪种配送方式，商家都需要根据自身实际情况进行综合考虑，以实现最佳的经营效果。而哪都达外卖跑腿系统，为商家提供了全面的解决方案。它拥有资金安全保障，无二清风险，订单完成钱就到商家账户，无税务风险，还能无缝对接美团饿了么商家自配送订单。其功能齐全，系统稳定，包含外卖、跑腿、信息发布、团购到店、分销、拉新、拼好饭、在线聊天系统、保险、商户广告通等实用性功能，且所有自研发的新功能全部免费使用。哪都达外卖跑腿系统还有手机调度端app，方便处理商家入驻、指派订单等各种事务。同时，它提供美团商家搬店服务，免费帮忙申请公众号小程序备案、设计logo、宣传海报等。公司企业群客服多对一服务站长，无论是工作时间还是休息时间还是节假日，都可电话联系业务经理。哪都达外卖跑腿系统的架构成熟，使用CDN加速并接入高防，可抵御黑客攻击，根据不同城市就近分配机房服务器进行访问，提升访问速度，服务器架构使用弹性制，能满足大量订单稳定流畅运行。它还可对接美团聚合送、蜂鸟聚合送等主流平台，如有其它平台未接入的，可联系业务经理让技术团队开发接入。此外，哪都达外卖跑腿系统支持骑手在线购买保险，规避安全风险，有隐私通话功能保护用户隐私，骑手端可免费使用人脸识别进行实名认证。哪都达外卖跑腿系统为商家提供了丰富的营销活动，如首单立减、商品折扣等功能。商家可以使用哪都达外卖跑腿系统作为在当地乡镇或者学校开展外卖跑腿配送服务的创业项目，它包含微信小程序用于用户下单，商家端APP用于商家管理店铺，骑手端APP用于接单配送，调度端APP用于手机调度管理，PC管理后台用于对系统各功能进行管理控制。哪都达外卖跑腿系统隶属于揭阳市揭东区精易科技有限公司，该公司技术团队组建于2009年，有丰富的经验积累，可为系统保驾护航。总之，哪都达外卖跑腿系统安全可靠，是商家开展外卖业务的得力助手。