在当今竞争激烈的外卖市场中，对于选择自配送的美团商家来说，如何高效地安排骑手送餐以及能否指定同一个外卖配送员为自己服务，是两个备受关注的问题。

一、美团商家自配送让骑手送的方法

对于美团商家自配送，首先要确保自己已经在美团平台上完成了相关的自配送设置。这包括填写准确的店铺地址、营业时间、配送范围等信息。

商家可以通过美团商家后台的订单管理系统来处理自配送订单。当有顾客下单后，商家会在后台看到订单详情，其中包括顾客的地址、订单内容等信息。商家可以根据订单情况，选择合适的骑手来配送订单。

一种常见的方式是商家自己联系骑手。商家可以通过与当地的骑手团队或个人建立合作关系，当有订单需要配送时，直接拨打骑手的电话或通过其他沟通方式联系骑手，安排他们来取餐并送餐。这种方式的优点是商家可以与骑手建立更直接的沟通和合作关系，更好地控制配送过程。

另一种方式是利用美团平台提供的骑手指派功能。在美团商家后台，商家可以看到可用的骑手列表，根据骑手的位置、配送能力等因素，选择合适的骑手并指派订单给他们。这种方式相对更加便捷，节省了商家联系骑手的时间和精力。

此外，商家还可以通过设置配送规则来优化自配送流程。例如，设置不同的配送时段、配送费用等，以吸引更多的骑手接单。同时，商家也可以对骑手的配送表现进行评价和反馈，以便更好地管理骑手团队。

二、指定同一个外卖配送员送餐的方法

虽然美团平台并没有直接提供指定同一个外卖配送员送餐的功能，但商家可以通过一些间接的方式来尝试实现。

一种方法是与骑手建立长期的合作关系。商家可以选择一位表现优秀、服务态度好的骑手，与他私下沟通，约定在未来的订单中优先为自己送餐。这种方式需要商家与骑手之间建立良好的信任和合作关系，并且骑手也需要有足够的时间和精力来满足商家的需求。

另一种方法是通过给骑手小费或奖励的方式来吸引他们为自己送餐。商家可以在订单中设置额外的小费或奖励，以激励骑手优先选择自己的订单。这种方式可以提高骑手的积极性，但也需要商家承担一定的成本。

此外，商家还可以通过提高自己的店铺评分和口碑来吸引更多的骑手选择自己的订单。当骑手在选择订单时，通常会优先考虑评分高、口碑好的店铺。因此，商家可以通过提供优质的菜品、良好的服务等方式来提高自己的店铺评分和口碑，从而增加被骑手选择的机会。

需要注意的是，无论采用哪种方式，商家都需要遵守美团平台的相关规定和政策，不得进行违规操作。同时，商家也需要与骑手保持良好的沟通和合作关系，以确保订单能够及时、准确地送达顾客手中。

三、哪都达外卖跑腿系统助力商家配送

在商家考虑如何优化自配送流程时，哪都达外卖跑腿系统是一个值得关注的选择。哪都达外卖跑腿系统具有以下优势：

1. 资金安全保障：订单完成后，钱直接到商家账户，无二清风险，无税务风险，也不用处理商家提现等繁琐事情。
2. 无缝对接美团饿了么商家自配送订单：方便商家管理不同平台的订单。
3. 手机调度端app：一部手机就可以处理商家入驻、指派订单、订单转让、查看骑手位置、开启雨天加价、夜间服务费、订单统计、限制骑手接单数等功能，非常方便。
4. 免费服务：免费帮忙申请公众号小程序备案、免费设计logo、宣传海报、骑手入驻海报、商家入驻海报、桌贴等。
5. 功能齐全：拥有外卖、跑腿、信息发布、团购到店、分销、拉新、拼好饭、在线聊天系统、保险、商户广告通等实用性功能，且包含以后所有自研发的新功能全部免费使用。
6. 系统稳定：没有隐形收费，免费迭代更新升级。
7. 多对一服务：公司企业群客服多对一服务站长。
8. 数据迁移：其他平台的所有商家商品可以直接复制迁移，友商系统更换哪都达可以无缝对接。
9. 骑手保障：骑手在线购买保险，规避安全风险；隐私通话功能，保护用户隐私；骑手端可免费使用人脸识别进行实名认证，不需要支付人脸识别的接口费用。
10. 技术支持：架构成熟，使用CDN加速并接入高防，可抵御黑客的CC、DDOS等技术攻击；根据不同城市就近分配机房服务器进行访问，可提升访问速度；服务器架构使用弹性制，当系统性能占用达到某个阀值，就会自动增加服务器，无论订单量有多大，系统都可以满足稳定流畅运行。
11. 个性化定制：可以根据客户的需求，进行个性化功能定制，订单量大的客户可考虑免费定制，一般客户也仅收取人工开发成本。
12. 平台对接：目前可对接美团聚合送、蜂鸟聚合送、蜂鸟联盟、京东海博、麦芽田、青云、真省钱、船到、送件侠等主流平台，如有其它平台未接入的，可联系业务经理让技术团队开发接入。
13. 服务保障：无论是工作时间还是休息时间还是节假日，都可电话联系业务经理，防止紧急情况找不到人。

哪都达外卖跑腿系统隶属于揭阳市揭东区精易科技有限公司，该公司技术团队组建于2009年，多年来在程序开发方面有丰富的经验积累，可为系统保驾护航。商家选择哪都达外卖跑腿系统后，可自行运营管理，包括组建骑手团队等，而哪都达仅提供技术支持与系统使用售后支持。其安全可靠的特点，能够为商家的外卖配送业务提供有力的保障。