在当今竞争激烈的餐饮市场中，新店想要在众多竞争对手中脱颖而出，成功把外卖做起来并非易事。同时，外卖配送过程中也常常会遇到各种痛点，这些问题如果得不到妥善解决，将严重影响店铺的口碑和业绩。那么，新店究竟该如何把外卖做起来呢？又该如何解决外卖配送中的痛点呢？下面就为大家详细介绍。

一、新店把外卖做起来的方法

（一）优化店铺基础信息

1. 店铺名称：店铺名称要简洁明了，易于记忆和搜索。可以包含店铺的特色菜品或主打菜系，这样能够让消费者在搜索相关关键词时更容易找到你的店铺。例如，“XX烧烤”“XX麻辣烫”等。
2. 店铺logo：店铺logo是店铺的重要标识，要设计得具有吸引力和辨识度。可以请专业的设计师进行设计，或者使用一些在线设计工具来制作。logo的颜色和风格要与店铺的装修风格和菜品特色相匹配。
3. 店铺描述：店铺描述要详细准确，介绍店铺的历史、特色菜品、服务理念等。可以突出店铺的优势和卖点，吸引消费者下单。例如，“我们的菜品采用新鲜食材，精心制作，保证口感和品质。我们还提供优质的服务，让您吃得放心，吃得舒心。”
4. 菜品图片：菜品图片是吸引消费者下单的重要因素之一，要拍摄得清晰美观，能够真实反映菜品的外观和口感。可以请专业的摄影师进行拍摄，或者使用一些手机拍摄技巧来提高图片质量。同时，要注意菜品图片的尺寸和格式，以适应外卖平台的要求。
5. 菜品名称和描述：菜品名称要简洁明了，易于理解。可以使用一些形象生动的词语来描述菜品的特点和口味，例如“鲜香可口”“麻辣过瘾”等。菜品描述要详细准确，介绍菜品的食材、做法、口味等。可以提供一些菜品的营养价值和食用建议，增加消费者的购买欲望。

（二）制定合理的菜单

1. 确定菜品定位：新店要根据自身的定位和目标客户群体来确定菜品定位。例如，如果你的店铺定位为中高端餐厅，那么菜品的价格和品质就要相应提高；如果你的店铺定位为快餐，那么菜品的种类就要丰富多样，价格要实惠。
2. 控制菜品数量：菜单上的菜品数量不宜过多，否则会让消费者感到眼花缭乱，难以选择。一般来说，菜单上的菜品数量控制在30-50道左右比较合适。同时，要定期更新菜单，推出一些新菜品，以满足消费者的口味需求。
3. 设置套餐和组合：套餐和组合是吸引消费者下单的有效方式之一。可以根据不同的消费场景和需求，设置一些套餐和组合，例如单人套餐、双人套餐、家庭套餐等。套餐和组合的价格要比单点菜品优惠，这样能够吸引消费者购买。
4. 突出特色菜品：特色菜品是店铺的核心竞争力之一，要在菜单上突出显示。可以使用一些特殊的字体、颜色或图标来标识特色菜品，吸引消费者的注意。同时，要对特色菜品进行详细的介绍和推荐，让消费者了解特色菜品的特点和口味。

（三）提高菜品质量和服务水平

1. 保证菜品质量：菜品质量是店铺的生命线，要保证菜品的新鲜、卫生、美味。可以建立严格的食材采购和检验制度，确保食材的质量安全。同时，要加强厨房管理，提高厨师的厨艺水平，保证菜品的制作质量。
2. 提高服务水平：服务水平也是影响消费者满意度的重要因素之一。要加强员工培训，提高员工的服务意识和服务技能。在配送过程中，要及时与消费者沟通，告知订单的配送进度和预计送达时间。如果遇到问题，要及时解决，让消费者感受到良好的服务体验。

（四）开展促销活动

1. 新用户优惠：新用户是店铺的重要客户群体，要通过一些优惠活动来吸引新用户下单。例如，可以提供新用户首单立减、新用户专享优惠券等优惠活动。
2. 满减活动：满减活动是外卖平台上常见的促销活动之一，可以吸引消费者增加订单金额。可以根据不同的消费金额设置不同的满减档次，例如满20减5、满30减10等。
3. 折扣菜品：折扣菜品是吸引消费者下单的有效方式之一。可以选择一些热门菜品或滞销菜品进行折扣销售，吸引消费者购买。同时，要注意折扣菜品的数量和时间，避免影响店铺的利润。
4. 赠品活动：赠品活动也是吸引消费者下单的有效方式之一。可以在订单中赠送一些小礼品，例如饮料、小吃、优惠券等。赠品的选择要与店铺的定位和目标客户群体相匹配，以增加消费者的满意度。

（五）优化配送服务

1. 选择合适的配送方式：新店要根据自身的实际情况选择合适的配送方式。如果店铺规模较小，订单量较少，可以选择自行配送或第三方配送平台；如果店铺规模较大，订单量较多，可以考虑组建自己的配送团队。
2. 提高配送效率：配送效率是影响消费者满意度的重要因素之一。要优化配送流程，提高配送人员的配送速度和服务质量。可以使用一些配送管理软件来提高配送效率，例如哪都达外卖跑腿系统。该系统具有订单管理、骑手管理、配送路线规划等功能，可以帮助店铺提高配送效率，降低配送成本。
3. 保证配送质量：配送质量也是影响消费者满意度的重要因素之一。要加强对配送人员的培训和管理，确保配送人员能够按照要求将菜品送到消费者手中。同时，要注意菜品的包装和保温，确保菜品在配送过程中不受损坏和变质。

二、解决外卖配送中的痛点

（一）配送时间长

1. 优化配送路线：配送路线的优化是提高配送效率的关键。可以使用一些地图导航软件或配送管理软件来规划最佳配送路线，避免交通拥堵和绕路。
2. 增加配送人员：如果订单量较大，配送人员不足，可以考虑增加配送人员。可以通过招聘兼职配送人员或与第三方配送平台合作来解决配送人员不足的问题。
3. 提前准备菜品：在订单高峰期，可以提前准备一些热门菜品，减少制作时间，提高配送效率。

（二）配送费用高

1. 选择合适的配送方式：不同的配送方式费用不同，新店要根据自身的实际情况选择合适的配送方式。如果店铺规模较小，订单量较少，可以选择自行配送或第三方配送平台；如果店铺规模较大，订单量较多，可以考虑组建自己的配送团队。
2. 与配送平台合作：与配送平台合作可以享受一定的优惠政策，降低配送费用。可以与多个配送平台合作，比较不同平台的费用和服务质量，选择最合适的平台。
3. 优化配送流程：优化配送流程可以提高配送效率，降低配送成本。可以使用一些配送管理软件来优化配送流程，例如哪都达外卖跑腿系统。该系统可以帮助店铺实现订单管理、骑手管理、配送路线规划等功能，提高配送效率，降低配送成本。

（三）配送过程中菜品损坏或变质

1. 加强菜品包装：菜品包装是保证菜品在配送过程中不受损坏和变质的关键。要选择合适的包装材料和包装方式，确保菜品在配送过程中不受挤压、碰撞和震动。同时，要注意菜品的保温和保鲜，使用保温袋或保鲜盒等包装材料。
2. 加强对配送人员的培训和管理：配送人员的操作规范和服务质量直接影响菜品的配送质量。要加强对配送人员的培训和管理，确保配送人员能够按照要求将菜品送到消费者手中。同时，要建立健全的配送人员考核制度，对配送人员的工作表现进行考核和评价，激励配送人员提高服务质量。
3. 及时处理投诉和问题：如果消费者在配送过程中遇到菜品损坏或变质等问题，要及时处理，给予消费者合理的赔偿和解决方案。同时，要分析问题产生的原因，采取相应的措施加以改进，避免类似问题的再次发生。

（四）配送信息不及时

1. 使用配送管理软件：配送管理软件可以帮助店铺实现订单管理、骑手管理、配送路线规划等功能，提高配送效率和服务质量。同时，配送管理软件还可以实时更新配送信息，让消费者随时了解订单的配送进度和预计送达时间。
2. 加强与配送人员的沟通：要加强与配送人员的沟通，及时了解订单的配送情况。可以通过电话、短信或即时通讯工具等方式与配送人员保持联系，确保配送人员能够及时反馈配送信息。
3. 建立客户反馈机制：要建立客户反馈机制，让消费者能够及时反馈配送过程中遇到的问题和建议。可以通过在线评价、问卷调查或客服电话等方式收集客户反馈信息，及时处理客户投诉和问题，提高客户满意度。

总之，新店想要把外卖做起来，需要从优化店铺基础信息、制定合理的菜单、提高菜品质量和服务水平、开展促销活动、优化配送服务等方面入手。同时，要解决外卖配送中的痛点，需要优化配送路线、增加配送人员、提前准备菜品、选择合适的配送方式、与配送平台合作、加强菜品包装、加强对配送人员的培训和管理、及时处理投诉和问题、使用配送管理软件、加强与配送人员的沟通、建立客户反馈机制等。哪都达外卖跑腿系统为用户提供系统搭建服务，搭建后客户可自行运营管理，包括骑手团队组建等，而哪都达仅提供技术支持与系统使用售后支持。哪都达系统具有资金安全保障、无缝对接美团饿了么商家自配送订单、手机调度端app方便操作、免费帮忙申请公众号小程序备案及设计相关物料、提供美团商家搬店服务、功能齐全且稳定、无隐形收费并免费迭代更新升级、公司企业群客服多对一服务、可复制迁移其他平台商家商品、骑手在线购买保险规避安全风险、隐私通话保护用户隐私、骑手端免费使用人脸识别进行实名认证、架构成熟使用CDN加速并接入高防、可根据客户需求进行个性化功能定制、可对接主流配送平台、无论何时都可联系业务经理、隶属于有丰富经验技术团队的公司等优势，能够有效帮助新店解决外卖配送中的各种问题，提高配送效率和服务质量，让新店的外卖业务蒸蒸日上。