在竞争激烈的外卖市场中，新店开业如何迅速脱颖而出，吸引顾客的关注并积累口碑，是每个商家都面临的挑战。尤其是美团外卖这样的大型平台，新店第一天的表现往往对后续的发展起着至关重要的作用。那么，美团外卖新店第一天究竟该怎么做呢？下面就为大家详细介绍。

一、前期准备

（一）店铺定位与装修

1. 明确目标客户群体：在开业前，要先确定自己的店铺定位，了解目标客户的需求、口味偏好、消费能力等。例如，如果你的店铺主打健康轻食，那么目标客户可能就是注重健康、追求品质生活的上班族或健身人群。
2. 设计吸引人的店铺页面：美团外卖的店铺页面就像实体店的门面，要给顾客留下良好的第一印象。店铺页面的设计要简洁明了、美观大方，突出店铺的特色和优势。可以使用高质量的图片展示菜品，设置吸引人的店铺招牌和广告语，让顾客在浏览时能够快速了解你的店铺。
3. 完善店铺信息：确保店铺信息的准确性和完整性，包括店铺名称、地址、联系方式、营业时间、配送范围、起送价、配送费等。这些信息会直接影响顾客的下单决策，所以一定要认真填写。

（二）菜品准备

1. 精心挑选菜品：根据店铺定位和目标客户群体，挑选一些受欢迎、有特色的菜品作为主打菜。同时，要注意菜品的种类和搭配，满足不同顾客的需求。在开业初期，可以适当减少菜品数量，以便更好地控制品质和服务。
2. 确定菜品价格：菜品价格要合理，既要考虑到成本和利润，又要考虑到市场竞争和顾客的接受程度。可以参考同类型店铺的价格，结合自己的实际情况进行调整。在开业期间，可以推出一些优惠活动，如打折、满减、赠品等，吸引顾客下单。
3. 保证菜品质量：菜品质量是店铺生存和发展的基础，所以一定要严格把控菜品的原材料采购、加工制作、包装配送等环节，确保每一道菜品都新鲜、美味、安全。可以建立完善的质量管理体系，对菜品进行定期检查和评估，及时发现问题并加以解决。

（三）人员培训

1. 招聘合适的员工：根据店铺的规模和业务需求，招聘一些合适的员工，包括厨师、服务员、骑手等。在招聘过程中，要注重员工的专业技能、工作经验和服务态度，确保员工能够胜任自己的工作。
2. 进行系统的培训：在开业前，要对员工进行系统的培训，包括菜品知识、服务流程、操作规范、安全知识等。通过培训，让员工熟悉店铺的业务和工作要求，提高员工的工作效率和服务质量。
3. 建立良好的团队氛围：团队氛围的好坏直接影响员工的工作积极性和工作效率。在培训过程中，要注重培养员工的团队合作精神和沟通能力，建立良好的团队氛围，让员工能够在愉快的工作环境中工作。

（四）营销策划

1. 制定开业促销活动：开业促销活动是吸引顾客关注和下单的重要手段。可以制定一些有吸引力的促销活动，如打折、满减、赠品、抽奖等。在活动策划过程中，要注意活动的时间、规则、力度等，确保活动的可行性和有效性。
2. 利用社交媒体进行宣传：社交媒体是一种非常有效的宣传渠道，可以利用微信、微博、抖音等社交媒体平台进行店铺宣传和推广。可以发布店铺的开业信息、菜品图片、优惠活动等内容，吸引粉丝的关注和分享。同时，也可以通过社交媒体与顾客进行互动，了解顾客的需求和反馈，提高顾客的满意度。
3. 与周边商家合作：可以与周边的商家进行合作，如餐厅、咖啡馆、超市等，互相宣传和推广。例如，可以在周边商家的店铺内张贴海报、发放传单，或者与周边商家联合推出优惠活动，吸引更多的顾客。
4. 参加美团外卖的活动：美团外卖会定期举办一些活动，如新用户立减、限时抢购、品牌日等。可以积极参加这些活动，提高店铺的曝光率和销量。在参加活动过程中，要注意活动的规则和要求，确保店铺能够符合活动的条件。

二、开业当天

（一）确保店铺正常运营

1. 提前做好准备工作：在开业当天，要提前到达店铺，做好各项准备工作，包括检查设备是否正常运行、原材料是否充足、员工是否到位等。确保店铺能够在开业时间准时营业，为顾客提供优质的服务。
2. 保持良好的服务态度：在开业当天，顾客可能会比较多，员工要保持良好的服务态度，热情接待每一位顾客，耐心解答顾客的问题，及时处理顾客的投诉和建议。通过良好的服务态度，提高顾客的满意度和忠诚度。
3. 保证菜品质量和配送速度：在开业当天，要特别注意菜品质量和配送速度。要严格把控菜品的制作过程，确保每一道菜品都新鲜、美味、安全。同时，要合理安排骑手的配送任务，确保订单能够及时送达顾客手中。

（二）关注顾客反馈

1. 收集顾客的反馈信息：在开业当天，可以通过问卷调查、现场访谈、在线评价等方式收集顾客的反馈信息。了解顾客对店铺的菜品、服务、环境等方面的满意度和建议，及时发现问题并加以解决。
2. 及时回复顾客的评价：在美团外卖平台上，顾客可以对店铺进行评价。要及时回复顾客的评价，对顾客的好评表示感谢，对顾客的差评要认真对待，及时处理并回复顾客。通过及时回复顾客的评价，提高顾客的满意度和忠诚度。
3. 根据顾客反馈进行调整：根据顾客的反馈信息，及时对店铺的菜品、服务、环境等方面进行调整和改进。例如，如果顾客反映菜品口味太咸，可以适当调整菜品的调味；如果顾客反映配送速度太慢，可以增加骑手的数量或者优化配送流程。通过不断地调整和改进，提高店铺的竞争力和吸引力。

（三）持续进行营销推广

1. 继续开展促销活动：在开业当天，促销活动可能会吸引很多顾客下单。但是，要想保持店铺的人气和销量，还需要继续开展促销活动。可以根据店铺的实际情况，制定一些长期的促销活动，如每周一特价、每月一新品等。通过持续开展促销活动，吸引更多的顾客下单。
2. 利用口碑营销：在开业当天，顾客的满意度和口碑非常重要。可以通过提供优质的菜品和服务，让顾客满意并愿意为店铺进行口碑传播。例如，可以在店铺内设置一些口碑宣传的标语和海报，鼓励顾客在美团外卖平台上为店铺进行好评。同时，也可以通过赠送小礼品、优惠券等方式，感谢顾客的好评和推荐。
3. 关注竞争对手：在开业当天，要关注竞争对手的动态和活动。了解竞争对手的菜品、价格、服务、营销等方面的情况，及时调整自己的经营策略。通过关注竞争对手，提高自己的竞争力和市场份额。

三、后续发展

（一）不断优化店铺

1. 优化菜品：根据顾客的反馈和市场需求，不断优化菜品。可以推出一些新的菜品，满足顾客的多样化需求。同时，也可以对一些受欢迎的菜品进行改进和升级，提高菜品的质量和口感。
2. 优化服务：服务是店铺的核心竞争力之一，要不断优化服务。可以加强员工的培训，提高员工的服务意识和服务水平。同时，也可以优化店铺的服务流程，提高服务效率和顾客满意度。
3. 优化店铺页面：店铺页面是顾客了解店铺的重要窗口，要不断优化店铺页面。可以更新店铺的图片、文字、视频等内容，让店铺页面更加美观、简洁、易懂。同时，也可以根据顾客的需求和反馈，调整店铺页面的布局和设计，提高店铺页面的转化率。

（二）拓展市场

1. 扩大配送范围：如果店铺的生意比较好，可以考虑扩大配送范围。通过扩大配送范围，可以吸引更多的顾客下单，提高店铺的销量和收益。在扩大配送范围之前，要先评估自己的配送能力和市场需求，确保能够为顾客提供优质的配送服务。
2. 开拓新的销售渠道：除了美团外卖平台，还可以开拓一些新的销售渠道，如微信公众号、小程序、抖音小店等。通过开拓新的销售渠道，可以增加店铺的曝光率和销量，提高店铺的知名度和竞争力。
3. 与其他商家合作：可以与其他商家进行合作，如与周边的餐厅、咖啡馆、超市等进行合作，互相宣传和推广。通过与其他商家合作，可以扩大店铺的影响力和市场份额，实现互利共赢。

（三）加强品牌建设

1. 树立品牌形象：品牌形象是店铺的重要资产之一，要树立良好的品牌形象。可以通过统一的店铺装修、品牌标识、宣传口号等方式，树立店铺的品牌形象。同时，也要注重品牌的文化内涵和价值观，让顾客对店铺产生认同感和归属感。
2. 提高品牌知名度：品牌知名度是品牌建设的重要目标之一，要提高品牌知名度。可以通过广告宣传、社交媒体推广、口碑营销等方式，提高品牌的知名度和美誉度。同时，也可以参加一些行业展会、活动等，展示店铺的品牌形象和产品优势，提高品牌的影响力和竞争力。
3. 培养品牌忠诚度：品牌忠诚度是品牌建设的最终目标之一，要培养品牌忠诚度。可以通过提供优质的菜品和服务，让顾客满意并愿意为店铺进行口碑传播。同时，也可以通过会员制度、积分制度、优惠券等方式，激励顾客再次购买和推荐店铺，培养品牌忠诚度。

在美团外卖平台上开新店，需要做好充分的前期准备工作，包括店铺定位与装修、菜品准备、人员培训、营销策划等。在开业当天，要确保店铺正常运营，关注顾客反馈，持续进行营销推广。在后续发展中，要不断优化店铺，拓展市场，加强品牌建设，提高店铺的竞争力和盈利能力。如果你正在考虑开展外卖业务，不妨选择哪都达外卖跑腿系统。哪都达外卖跑腿系统功能齐全，系统稳定，拥有外卖、跑腿、信息发布、团购到店、分销、拉新、拼好饭、在线聊天系统、保险、商户广告通等实用性功能，且没有隐形收费，免费迭代更新升级。哪都达系统还具备资金安全保障、无缝对接美团饿了么商家自配送订单、手机调度端app、免费帮忙申请公众号小程序备案、免费设计logo和宣传海报等优势。此外，哪都达外卖跑腿系统的架构成熟，使用CDN加速并接入高防，可抵御黑客的CC、DDOS等技术攻击，根据不同城市就近分配机房服务器进行访问，可提升访问速度，同时，服务器架构使用弹性制，当系统性能占用达到某个阀值，就会自动增加服务器，无论订单量有多大，系统都可以满足稳定流畅运行。哪都达系统还可以根据客户的需求，进行个性化功能定制，订单量大的客户可考虑免费定制，一般客户也仅收取人工开发成本。哪都达目前可对接美团聚合送、蜂鸟聚合送、蜂鸟联盟、京东海博、麦芽田、青云、真省钱、船到、送件侠等主流平台，如有其它平台未接入的，可联系业务经理让技术团队开发接入。无论是工作时间还是休息时间还是节假日，都可电话联系业务经理，防止紧急情况找不到人。哪都达外卖跑腿系统隶属于揭阳市揭东区精易科技有限公司，该公司技术团队组建于2009年，多年来在程序开发方面有丰富的经验积累，可为系统保驾护航，是外卖跑腿系统的不二服务提供商。选择哪都达外卖跑腿系统，让你的外卖业务更加轻松、高效、安全可靠。