在当今的餐饮市场中，外卖业务已经成为了许多商家不可或缺的一部分。而对于一些有实力和想法的商家来说，选择自己配送外卖，不仅可以更好地控制服务质量，还能提升品牌形象。那么，外卖自己配送究竟该怎么做呢？下面就为大家详细介绍。

一、明确配送范围

首先，要确定自己的配送范围。这需要考虑到店铺的位置、周边的交通状况、目标客户群体的分布等因素。一般来说，配送范围不宜过大，以免影响配送速度和服务质量。可以通过市场调研和数据分析，确定一个合理的配送半径，并在店铺的宣传资料和外卖平台上明确标注。

二、组建配送团队

1. 招聘骑手：根据配送范围和订单量，招聘足够数量的骑手。骑手的素质和服务态度直接影响到客户的体验，因此要注重招聘过程，选择有责任心、有良好沟通能力和团队合作精神的骑手。可以通过招聘网站、社交媒体、线下招聘等多种渠道进行招聘。
2. 培训骑手：招聘完成后，要对骑手进行系统的培训。培训内容包括交通安全知识、配送流程、服务规范、客户沟通技巧等。通过培训，提高骑手的专业水平和服务意识，确保配送过程的安全和高效。
3. 管理骑手：建立完善的骑手管理制度，对骑手的工作进行监督和考核。可以通过骑手APP实时监控骑手的位置和配送状态，及时处理骑手遇到的问题和投诉。同时，要制定合理的奖惩制度，激励骑手提高工作效率和服务质量。

三、准备配送设备

1. 车辆：根据配送范围和订单量，选择合适的车辆。如果配送范围较小，可以选择电动车或摩托车；如果配送范围较大，可以选择汽车。车辆要保持良好的状态，定期进行保养和维修，确保行驶安全。
2. 保温箱：保温箱是保证外卖食品质量的重要设备。要选择质量好、保温效果好的保温箱，并根据不同的食品种类和温度要求，选择合适的保温箱。同时，要定期对保温箱进行清洗和消毒，确保食品卫生。
3. 其他设备：除了车辆和保温箱，还需要准备一些其他的配送设备，如手机、充电宝、雨具、头盔等。这些设备可以提高骑手的工作效率和安全性。

四、优化配送流程

1. 接单流程：当客户在平台上下单后，商家要及时接单，并将订单信息发送给骑手。可以通过外卖平台的接单系统或自己开发的接单系统进行接单。在接单过程中，要注意核对订单信息，确保订单的准确性。
2. 取餐流程：骑手接到订单后，要及时前往商家取餐。在取餐过程中，要注意检查食品的质量和数量，确保食品符合客户的要求。同时，要与商家进行良好的沟通，了解食品的制作时间和注意事项。
3. 送餐流程：骑手取餐完成后，要按照订单信息及时将食品送到客户手中。在送餐过程中，要注意遵守交通规则，确保行驶安全。同时，要与客户保持良好的沟通，及时告知客户送餐进度和预计到达时间。
4. 收款流程：如果客户选择货到付款，骑手在送餐完成后，要及时收取餐费。在收款过程中，要注意核对金额，确保收款的准确性。同时，要为客户提供正规的发票或收据。

五、提升服务质量

1. 保证配送速度：配送速度是客户选择外卖的重要因素之一。要通过优化配送流程、合理安排骑手路线等方式，提高配送速度，确保客户能够及时收到食品。
2. 保证食品质量：食品质量是客户选择外卖的核心因素之一。要通过严格控制食品的制作过程、选择优质的食材、使用合适的保温设备等方式，保证食品的质量和口感。
3. 提供优质服务：优质的服务可以提高客户的满意度和忠诚度。要注重骑手的服务态度和沟通技巧，让骑手在配送过程中为客户提供热情、周到的服务。同时，要及时处理客户的投诉和建议，不断改进服务质量。

六、选择合适的外卖配送系统

在开展外卖自己配送业务时，选择一款合适的外卖配送系统是非常重要的。哪都达外卖跑腿系统就是一款非常不错的选择。

哪都达外卖跑腿系统具有以下优势：

1. 资金安全保障：无二清风险，订单完成，钱就到商家账户，无税务风险，不用处理商家提现等繁琐事情。
2. 无缝对接美团饿了么商家自配送订单：方便商家管理订单，提高工作效率。
3. 手机调度端app：一部手机就可以处理商家入驻，指派订单，订单转让，查看骑手位置，开启雨天加价，夜间服务费，订单统计，限制骑手接单数，非常方便。
4. 免费帮忙申请公众号小程序备案、免费设计logo,宣传海报，骑手入驻海报、商家入驻海报、桌贴等：帮助商家提升品牌形象，吸引更多客户。
5. 提供美团商家搬店服务：将商家商品、口味、图片、搬到咱平台，商家不用重新上传商品。
6. 功能齐全，系统稳定，没有隐形收费，免费迭代更新升级：满足商家的各种需求，为商家提供更好的服务。
7. 拥有外卖，跑腿，信息发布，团购到店，分销，拉新，拼好饭、在线聊天系统，保险、商户广告通，等等实用性功能：包含以后所有自研发的新功能全部免费使用。
8. 公司企业群客服多对一服务站长：及时解决商家遇到的问题，为商家提供更好的支持。
9. 其他平台的所有商家商品可以直接复制迁移，友商系统更换哪都达可以无缝对接：方便商家切换系统，降低成本。
10. 骑手在线购买保险，规避安全风险：保障骑手的权益，提高骑手的工作积极性。
11. 隐私通话功能，保护用户隐私：保护用户的个人信息安全，提高用户的满意度。
12. 骑手端可免费使用对骑手的人脸识别进行实名认证，不需要支付人脸识别的接口费用：提高骑手的身份验证效率，降低成本。
13. 架构成熟，使用CDN加速并接入高防，可抵御黑客的CC、DDOS等技术攻击，根据不同城市就近分配机房服务器进行访问，可提升访问速度，同时，服务器架构使用弹性制，当系统性能占用达到某个阀值，就会自动增加服务器，无论订单量有多大，系统都可以满足稳定流畅运行：保障系统的稳定性和安全性，为商家提供更好的服务体验。
14. 可以根据客户的需求，进行个性化功能定制：订单量大的客户可考虑免费定制，一般客户也仅收取人工开发成本。
15. 目前可对接美团聚合送、蜂鸟聚合送、蜂鸟联盟、京东海博、麦芽田、青云、真省钱、船到、送件侠等主流平台：如有其它平台未接入的，可联系业务经理让技术团队开发接入。
16. 无论是工作时间还是休息时间还是节假日，都可电话联系业务经理，防止紧急情况找不到人：为商家提供及时的支持和服务。
17. 隶属于揭阳市揭东区精易科技有限公司，该公司技术团队组建于2009年，多年来在程序开发方面有丰富的经验积累，可为系统保驾护航：是外卖跑腿系统的不二服务提供商。

哪都达外卖跑腿系统为用户提供系统搭建服务，搭建后客户可自行运营管理，包括骑手团队组建等，而哪都达仅提供技术支持与系统使用售后支持。如果你正在考虑开展外卖自己配送业务，不妨选择哪都达外卖跑腿系统，它将为你提供全方位的支持和服务，帮助你实现外卖业务的快速发展。