在当今的外卖市场中，越来越多的人开始关注骑手创业做商家自己配送这一模式，它与传统的外卖员角色存在着诸多不同之处。

一、工作性质与角色定位

对于外卖员来说，他们主要是受雇于外卖平台或配送公司，按照平台的订单分配进行配送工作。他们的主要职责就是将商家制作好的餐品快速、准确地送到顾客手中，是整个外卖配送环节中的执行者。

而骑手创业做商家自己配送则有了更全面的角色定位。他们不仅要负责配送工作，还需要承担起商家的角色，包括店铺的运营管理、菜品的选择与制作、顾客服务等多个方面。这意味着他们需要从单纯的配送员转变为一个集多种职能于一身的创业者。

例如，小张原本是一名外卖员，每天奔波于城市的大街小巷送单。后来他决定创业，自己开了一家小吃店，并选择自己配送。在这个过程中，他不仅要像以前一样配送餐品，还要学习如何采购食材、制作美食、管理员工、处理顾客投诉等，角色的转变让他面临着全新的挑战。

二、收入模式

外卖员的收入主要来源于配送订单的提成。一般来说，每完成一单配送，他们就能获得一定金额的报酬。此外，一些外卖平台还会根据外卖员的工作表现给予额外的奖励，如好评奖励、冲单奖励等。

相比之下，骑手创业做商家自己配送的收入模式更加多元化。除了配送收入外，他们还可以通过店铺的销售获得利润。店铺的销售额越高，他们的收入也就越高。当然，这也意味着他们需要承担更多的风险和责任，如果店铺经营不善，可能会导致亏损。

比如，小李和小王都是外卖员，小李选择继续做外卖员，每个月的收入相对稳定，大约在5000元左右。而小王则选择创业做商家自己配送，他开的餐厅生意非常好，每个月的销售额达到了5万元，扣除成本后，他的净利润可以达到1万元左右，收入比小李高出了很多。

三、工作时间与自由度

外卖员的工作时间通常比较灵活，他们可以根据自己的情况选择接单时间。一般来说，外卖员的工作时间主要集中在午餐和晚餐时间段，以及一些节假日和周末。在这些时间段内，外卖订单量较大，外卖员可以获得更多的收入。

而骑手创业做商家自己配送的工作时间则相对固定，他们需要根据店铺的营业时间来安排自己的工作。一般来说，商家的营业时间比较长，可能需要从早上一直营业到晚上，这意味着骑手创业做商家自己配送需要花费更多的时间和精力来经营店铺。

不过，骑手创业做商家自己配送在工作自由度方面也有一定的优势。他们可以根据自己的需求和喜好来选择经营的项目和方式，比如选择自己喜欢的菜品、装修风格、营销策略等。而外卖员则需要按照平台的规定和要求来进行工作，相对来说自由度较低。

四、技能要求

外卖员需要具备一定的骑行技能和方向感，能够熟练地驾驶电动车或摩托车在城市的道路上行驶。此外，他们还需要具备良好的沟通能力和服务意识，能够与商家和顾客进行有效的沟通，提供优质的服务。

而骑手创业做商家自己配送则需要具备更多的技能和知识。除了骑行技能和沟通能力外，他们还需要了解餐饮行业的相关知识，如菜品的制作、食材的采购、食品安全等。此外，他们还需要具备一定的管理能力和营销能力，能够有效地管理店铺和员工，制定合理的营销策略，吸引更多的顾客。

例如，小赵想要创业做商家自己配送，他不仅要学习如何制作美食，还要学习如何管理店铺的财务、人员、库存等。同时，他还需要了解市场需求和竞争对手的情况，制定出适合自己店铺的营销策略，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。

五、风险与挑战

外卖员的工作风险相对较低，主要是在配送过程中可能会遇到一些交通事故或其他意外情况。不过，外卖平台通常会为外卖员购买保险，以保障他们的权益。

而骑手创业做商家自己配送则需要承担更多的风险和挑战。首先，他们需要承担店铺经营的风险，如果店铺经营不善，可能会导致亏损甚至倒闭。其次，他们还需要面对市场竞争的压力，需要不断地提高自己的服务质量和竞争力，才能吸引更多的顾客。此外，他们还需要遵守相关的法律法规，如食品安全法、劳动法等，否则可能会面临法律风险。

比如，小陈开了一家餐厅，由于他缺乏经营经验和管理能力，餐厅的生意一直不太好，最终导致亏损倒闭。在这个过程中，小陈不仅损失了自己的投资，还面临着一些债务问题。

综上所述，骑手创业做商家自己配送与外卖员在工作性质、角色定位、收入模式、工作时间、自由度、技能要求、风险与挑战等方面都存在着明显的差异。如果你有创业的想法和能力，并且对餐饮行业有一定的了解和兴趣，那么骑手创业做商家自己配送可能是一个不错的选择。但如果你更注重工作的稳定性和自由度，那么继续做外卖员可能更适合你。无论你选择哪种方式，都需要不断地学习和提升自己的能力，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

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